سخانات الهالوجين لأيروجريل: إيجابيات وسلبيات

كان ظهور شوايات الهواء للعديد من ربات البيوت اكتشافًا حقيقيًا ، لأنه باستخدام هذا الجهاز يمكنك طهي الخضروات واللحوم المخبوزة تمامًا. في الآونة الأخيرة ، أصبحت سخانات الهالوجين الهوائية شائعة. سوف نفهم كيف تختلف عن عناصر تسخين الهالوجين.

نموذج مع عنصر تسخين الهالوجين

ما الفرق بين شوايات سخان الهالوجين؟

شواء الهالوجين هو جهاز مناسب يمكنك من خلاله طهي أي طبق تقريبًا.

في الأجهزة التي تحتوي على سخان هالوجين ، من أجل وصول الطعام إلى الاستعداد اللازم ، يتم استخدام تدفقات الهواء الساخن ، التي تنفخ المنتجات من جميع الجهات. تؤدي هذه العملية إلى تسخين طبق موحد ، بالإضافة إلى حفظ جميع المواد المفيدة في الطعام.

استخدام الجهاز للطهي

تشمل المكونات الرئيسية لأيروجريل الهالوجين ما يلي:

• قارورة شفافة من قاعدة زجاجية ، حيث يتم معالجة المنتج بالحرارة ؛
• حامل خاص يتم وضع المصباح عليه ؛
• غطاء قارورة
• سخان الهالوجين ، الموجود في داخل شواية الهواء ؛
• مروحة تهب الطعام أثناء الطهي ، وتقع داخل الجهاز ؛
• على السطح الخارجي توجد لوحة تحكم يمكنك من خلالها تحديد وضع الطهي ومستوى درجة الحرارة.

طهي السمك في شواية الهواء

يحدث سير العمل عن طريق تسخين عنصر الهالوجين. نطاق درجة الحرارة من 20 إلى 250 درجة مئوية. في هذه الحالة ، تبدأ المروحة في نفخ الهواء بالتساوي حول محيط المصباح.

يمكن طهي مجموعة متنوعة من الأطباق في شواية الهواء

يوجد داخل الجهاز ترموستات يعمل في الوضع التلقائي. عندما تصل درجة الحرارة إلى القيمة المحددة ، يتم تشغيل إيقاف التشغيل التلقائي. عندما تنخفض درجة الحرارة ، يتم تشغيل عنصر الهالوجين مرة أخرى.

خصائص عناصر تسخين الهالوجين

غالبًا ما يتم تثبيت عناصر تسخين الهالوجين في شوايات الهواء نظرًا لتكلفتها المنخفضة مقارنة بأجهزة التسخين الأخرى.

سخان زجاجي هالوجين

ومع ذلك ، فإن عناصر التسخين لها عدد من العيوب:

• هشاشة عالية - الجهاز مصنوع من الزجاج ، يمكن أن يتلف بسهولة حتى مع تأثير صغير ؛
• فرط الحساسية للتلوث: أثناء الطهي ، سيجمع السخان الدهون وعصير الخضار والأوساخ الأخرى ، والتي سيكون من الصعب غسلها لاحقًا ؛
• تبديد الحرارة العالية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى حرق الطعام أثناء الطهي ؛
• عمر خدمة قصير - سنتان.

يمكن أن يعمل السخان الكهربائي الأنبوبي المصنوع من مادة معدنية مع جهاز ثنائي الدوران كبديل. ولكن يجب إعطاء الأفضلية لعناصر الفولاذ المقاوم للصدأ. لا تتآكل ويمكن أن تستمر لأكثر من عشر سنوات. كما أن لديها مقاومة عالية للأضرار الميكانيكية المختلفة.

عشرات من الفولاذ المقاوم للصدأ

قوة سخان الهالوجين لا تزيد عن 1200-1300 واط. إذا كان هذا المؤشر أعلى ، فسوف يؤدي إلى تسخين غير متساوي للطعام ، ونتيجة لذلك ، سيتم حرق الطبق. أيضا ، سوف تؤدي زيادة الطاقة إلى استهلاك مفرط للطاقة.

لتحديد سخان الهالوجين المثالي والعالي الجودة ، يجب مراعاة النقاط التالية:

• يجب أن يكون الطلاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. لديها قوة ميكانيكية عالية ، وكذلك عمر خدمة طويل ، أكثر من عشر سنوات ؛
• نوع عنصر التسخين - دوران مزدوج ؛
• يجب أن يبلغ قطر عنصر التسخين الخاص بشواية الهواء 10 ملم على الأقل ؛
• مستوى الطاقة - لا يزيد عن 1200-1300 واط ، مما يضمن تسخينًا موحدًا للطعام.

مزايا وعيوب شوايات الهالوجين الساخنة

قبل شراء الأجهزة بعنصر هالوجين ، يجدر النظر في إيجابيات وسلبيات هذه الأجهزة.

جهاز ذو طبقات

حتى أبسط الأجهزة يمكن أن يكون لها مجموعة قياسية من الوظائف:

• طهي الشوربات المختلفة (الخضار ، البطاطس المهروسة ، مع اللحم) ؛
• طهي اللحوم (لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج ولحم الضأن) ؛
• فطائر الخبز والخبز.

قد تحتوي الموديلات الأكثر تكلفة على ميزات أكثر ، من بينها:

• تذويب الأطعمة
• طهي الدجاج المشوي
• نخب اللحوم والخضروات.
• تجفيف الفواكه
• طهي السمك - الطبخ والتدخين والقلي ؛
• لحم الخنزير المدخن؛
• تعقيم الأطباق.

نموذج يتم التحكم فيه إلكترونيًا

سلبيات وإيجابيات الأجهزة التي تحتوي على عنصر تسخين هالوجين

تتضمن مزايا هذه الأجهزة ما يلي:

• الطبخ دون إضافة الزيوت والدهون النباتية ؛
• بفضل النظام متعدد المستويات ، القدرة على طهي عدة أنواع من الطعام في وقت واحد (الخضار واللحوم والحساء والأسماك). أثناء الطهي ، لا تختلط الروائح ؛
• ضيق شديد ، لذلك لا تخرج الروائح ، والطعام العصير ، لينة وعطري ؛
• يتمتع سخان الهالوجين المدمج في شواية الهواء بسلامة عالية. في الخارج ، هناك طبقة واقية تمنع الهالوجين من دخول البيئة ؛
• عند الطهي في الأجهزة التي تحتوي على عناصر تسخين كهربائية ، لا تجف المنتجات ، مما يحافظ على العصارة والنقية.
• عناصر تسخين الفولاذ المقاوم للصدأ لديها قوة عالية ، ويمكن أن تتجاوز مدة خدمتها عشر سنوات ؛
• في جهاز مع سخان الهالوجين ، من الممكن استخدام العديد من طرق الطهي: الطبخ والخبز والطهي والتدخين ؛
• تسمح لك درجة حرارة التسخين الموحدة بتوفير جميع المنتجات المغذية والصحية والاستساغة.

شواية هوائية هيلتون CGO 0912

تشمل عيوب الأجهزة ما يلي:

• سخانات زجاج الهالوجين هشة وخائفة من الصدمات والصدمات القوية. لهذا السبب يطرح السؤال: هل من الممكن استبدال هذه العناصر؟ يمكنك استبدالها بمنتج من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لكنها ستكلف الكثير ؛
• إهدار عالي للكهرباء ؛
• عناصر تسخين الزجاج لها عمر خدمة منخفض ، بحد أقصى خمس سنوات ؛
• خائف من التلوث. إذا ظهرت الأوساخ على سطح العنصر ، سيؤدي ذلك إلى ارتفاع درجة حرارة المنتج ، مما سيقلل من عمر المنتج في النهاية.

عناصر إضافية للجهاز

بشكل عام ، تقوم هذه الأجهزة بعمل ممتاز مع وظائفها. عند الطهي ، تقوم بتسخين المنتجات بالتساوي ، ولا تتسبب في احتراقها وزيادة إفراطها. الشيء الرئيسي هو أنك تحتاج إلى اختيار الوضع الصحيح واتباع عملية الطهي.