الصفحة الرئيسية-للمطبخ-الخلاط-ما هي الاختلافات بين الخلاط والمروحية - أيهما أفضل؟

ما هي الاختلافات بين الخلاط والمروحية - أيهما أفضل؟

اليوم ، ليس من الصعب إعداد تحفة من فن الطهي لإقناع أحبائك. يتم تقديم عدد كبير من المعدات الحديثة في المتاجر التي ستساعد في تسهيل هذه العملية. الآن لا توجد مشكلة في وقت قصير لإعداد البطاطس المهروسة للطفل أو قطع المكونات للسلطة. للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام أدوات مثل الخلاط والمروحية. كل واحد منهم لديه نقاط القوة والضعف الخاصة به.

الميزات الوظيفية للخلاط والمفرمة

تم تصميم الخلاط خصيصًا لتحضير العديد من البطاطس المهروسة والمستحلبات ، بالإضافة إلى موس السوط ومزيج مكونات المشروبات والصلصات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وظيفة مثل سحق الثلج في الخلاط تجعلها معدات شائعة جدًا وشائعة بين الشباب الحديث الذين يرغبون في إقامة حفلات مختلفة واجتماعات مع الأصدقاء. الخلاط المترجم من الإنجليزية يعني خلاطًا ، والذي يتم تأكيده بالكامل من خلال ميزاته الوظيفية.

هناك نوعان من الخلاطات تختلف في نوع البناء:

  1. ثابت. تحتوي المعدات على مبيت مستقر ، يوجد فيه محرك. يتم إرفاق حاوية ضيقة عالية ، تسمى وعاء ، إلى الأعلى ، وفي الجزء السفلي يوجد شفرة سكين خاصة. هذا النوع من الخلاط سهل الاستخدام ، لأنه أثناء التشغيل لا يحتاج إلى الإمساك به بين يديك وبذل الجهد لمعالجة المنتجات. يمكن صنع السعة من البلاستيك أو الزجاج. يجب ملؤها وإغلاقها بغطاء خاص ثم تشغيلها فقط. تم تصميم هذا النوع من الخلاطات لمختلف الصلصات والمشروبات ، والتي يمكن سكبها على الفور في أكواب أو أكواب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لبعض النماذج التعامل مع خليط الخلط بسهولة.

    الشكل 1 الشكل 1 خلاط ثابت

  2. غاطسة. يتكون الخلاط من هذا النوع من فوهة شفرة واحدة. في بعض الموديلات ، يمكن تغييرها إلى فوهات مختلفة. على سبيل المثال ، لطحن الخضر أو ​​قطع الثلج. الميزة الرئيسية لمعدات المطبخ هي حجمها الصغير وفوهاتها القابلة للتبديل. لا يشغل مساحة كبيرة ويسهل ملاءمته حتى في أصغر مطبخ. على الرغم من حجمها المصغر ، فإن هذه المعدات لديها طاقة عالية إلى حد ما ، مما يسمح لها بالتعامل مع المهمة في أقصر وقت ممكن. يمكنك استخدام الخلاط في أي طبق. الشيء الرئيسي هو أن لديها جوانب أو جدران عالية. سيساعد ذلك على منع تناثر قطع الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام هذا الخلاط في حالة طهي أجزاء صغيرة. العيب الرئيسي لهذه المعدات هو أنه أثناء التشغيل يجب أن يتم الاحتفاظ بها باستمرار في اليدين.

الشكل 2 الشكل 2 خلاط يدوي

بدورها ، تم إنشاء المروحية لتقطيع الأطعمة الكاملة أو قطع الفنادق الكبيرة إلى قطع أصغر ، والتي يسهل طهيها أو إضافتها إلى السلطات المختلفة. شيء مريح وعملي للغاية لربات البيوت في المطبخ ، مما سيقلل بشكل كبير من وقت الطهي. يمكن تكوين المعدات بطرق مختلفة وطحن المنتجات من درجة الخشنة من القطع إلى الصغيرة.

الرقم 3 المروحية

على عكس الخلاط ، لا يمكن للمفرمة عمل هريس أو مستحلب من المنتجات. يقطع فقط إلى قطع يمكن قليها وغليها وتشكيل سلطة. بمعنى ، يمكننا القول أن المروحية تشبه عن بعد مبشرة بسيطة ، ولا تؤدي وظائفها إلا بشكل أسرع وأفضل. الخصائص الرئيسية التي تمتلكها المعدات:

  • قطع المكونات للسلطات والأطباق الجانبية والحلويات التي تحدث في أقصر وقت ممكن. في نفس الوقت ، جميع القطع بنفس الحجم والشكل ، والتي ستضفي مظهرًا جميلًا ومنتهيًا على الطبق النهائي ؛
  • تقطيع سريع لجميع مكونات السلطات ؛

    الشكل 4 قطع الخضار للسلطة باستخدام المروحية

  • قطع الفاكهة ، التي تخلق لاحقًا حلويات جميلة ومشرقة ؛
  • سحق المكسرات لاستخدامها في الخبز المنزلي ؛

    الرقم 5 تقطيع المكسرات مع المروحية

  • صنع المايونيز ؛
  • تقطيع اللحوم لتجهيزها إلى لحم مفروم.

الرقم 6 قطع اللحم مع مفرمة

تحتوي بعض نماذج الطاحونة على فوهات خاصة يمكنها أداء وظائف إضافية. على سبيل المثال ، جلد العجين. لذلك ، قبل الحصول على أي معدات حديثة للمطبخ ، تحتاج أولاً إلى تحديد المهام التي يجب أن تتعامل معها.

الرقم 7 فتحات المروحية

اختلافات التصميم

بادئ ذي بدء ، يكمن الفرق بين الخلاط والمطحنة في طريقة قطع المنتجات. يجعلها أدق بكثير وأكثر دقة باستخدام شرائح أفضل. يصبح لا غنى عنه في الحالات التي تحتاج فيها إلى الهرس بسرعة. على سبيل المثال ، لطهي وجبة إفطار طفل في الصباح من الفواكه المختلفة.

يمكن أن تقطع المروحية أيضًا الطعام إلى قطع صغيرة بما يكفي ، ولكن لا يمكن صنع البطاطس المهروسة. من السهل جدًا استخدامه من أجل قطع الخضار والفواكه المختلفة للسلطات أو الأطباق الأخرى. يسمح لك بتوفير وقت ربات البيوت بشكل ملحوظ.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن السمات المميزة للخلاط والمفرمة هي ميزات التصميم الخاصة بها. في الحالة الأولى ، يكون السكين بالمحرك في الأسفل ، وفي الثانية في الأعلى. يمكن صنع الوعاء في كلتا الحالتين من البلاستيك أو الزجاج.

قبل أن تشتري شيئًا من معدات المطبخ ، تحتاج إلى الانتباه إلى المواصفات الفنية الهامة. بادئ ذي بدء ، يشير هذا إلى السلطة. كلما كان أعلى ، كلما تم سحق المنتجات بشكل أسرع وأفضل. الخلاطات القوية والمفرمات تتكيف بسهولة مع مجموعة متنوعة من المنتجات اللينة والصلبة. عادة ما تكلف هذه النماذج أكثر قليلاً. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على معدات عالية الجودة في المنزل ، فهذا يستحق ذلك.

بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري الانتباه إلى عدد السرعات. يعتمدون بشكل مباشر على قوة الجهاز. عادةً ما تحتوي أبسط الموديلات على سرعات من 1 إلى 3. ولكن كلما كان المنتج أقوى ، زادت إمكاناته. لذلك ، تحتاج إلى اختيار المعدات التي لديها أكبر عدد ممكن من السرعات.

تحتوي بعض الموديلات الحديثة على خيارات إضافية يمكنها ضبط السرعة والوتيرة المرغوبة لأجهزة المطبخ. وتشمل هذه:

  1. وضعية التوربو. يعمل الجهاز بأقصى سرعة مسموح بها. يساعد على التبديل بسرعة من الحد الأدنى إلى الحد الأقصى.
  2. نبض. يعمل الجهاز مع توقفات تدوم عدة ثوان. سوف يساعد على تقطيع المنتجات الصلبة.
  3. تعديل السرعة. ستقوم هذه الخيارات بتعديل تشغيل السكين في كل حالة. لا تتغير السرعة بخطوات ، ولكن بسلاسة تامة.

ستساعد هذه المعلمات في تحديد الوظائف التي يجب أن يمتلكها الخلاط أو المروحية ، بحيث يمكن أن يصبح مساعدًا حقيقيًا ومخلصًا لكل ربة منزل.

ما هو الأفضل لاختيار: مفرمة أو خلاط؟

وظائفها متشابهة للغاية مع بعضها البعض ، ولكنك تحتاج أيضًا إلى معرفة كيف يختلف الخلاط بشكل أساسي عن المروحية. يكمن الاختلاف الرئيسي في النتيجة النهائية للمنتجات المقطعة. أي أنه بعد استخدام الخلاط ، يتم الحصول على كتلة متجانسة أو معجون ، وبعد الطحن ، يتم قطع القطع إلى درجات مختلفة. عادة ، يأتي الخلاط مع العديد من المرفقات المختلفة التي ستساعده على أداء المزيد من الوظائف.

الرقم 8 خلاط مع فوهات

كلا النوعين من أدوات المطبخ سهل التنظيف. الشيء الرئيسي هو إزالة القابس من المخرج ، أي فصل المعدات من مصدر الطاقة.إذا لم يتم ذلك ، فقد تتسبب في ضرر كبير لصحتك.

قبل اختيار الخلاط أو المروحية ، تحتاج إلى تحديد الأغراض التي سيتم استخدامها في المستقبل. على سبيل المثال ، إذا كان لدى الأسرة طفل صغير ، فمن الأفضل اختيار الخلاط ، والذي سيكون مناسبًا لصنع العديد من البطاطس المهروسة. بالإضافة إلى ذلك ، ستساعد هذه المعدات في صنع شوربة هريس مثيرة للاهتمام أو تستخدم في الكوكتيلات والعصائر.

الرقم 9 الشكل العصائر المصنوعة من الخلاط

بالنسبة للعائلات التي يكون فيها الجميع بالغين بالفعل ، يمكنك شراء المروحية. بمساعدتها ، يمكنك بسرعة قطع أي مكونات للسلطات ، وإسعاد أحبائك بفواكه وشرائح متنوعة ، بالإضافة إلى الحصول على قطع الطعام ذات الحجم نفسه للقلي أو الخبز لاحقًا لإعداد أطباق جانبية غير عادية.

الشكل 10 مكونات سلطة التقطيع

مهما كانت المعدات التي يتم اختيارها ، عند استخدامها ، من المهم جدًا مراعاة احتياطات السلامة حتى لا تؤذي نفسك أو الآخرين. يجب على الأطفال عدم حمل أي من الأجهزة ، لأن لديهم سكاكين حادة.

اترك تعليقا