فرن الغاز لا يخبز بشكل جيد ولا يخبز من الأسفل - ما يجب فعله

حتى فرن الغاز الجديد ليس ضمانًا للخبز المثالي. في مرحلة الطهي ، قد تواجه المضيفة العديد من الصعوبات التي لم تشتبه فيها من قبل. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن للفرن أن يخبز بقوة من الأسفل ، بينما سيظل الجزء العلوي رطبًا أو جافًا. أو على العكس من ذلك ، يمكن للفرن أدناه خبز وتجفيف الجزء العلوي بشكل سيئ. كقاعدة عامة ، يمكن أن ترتبط جميع هذه المشاكل بالتوزيع غير السليم للحرارة في الفرن. وفي أغلب الأحيان ، يمكن التخلص من هذه الأعطال بشكل مستقل.

ماذا لو لم يُخبز فرن الغاز جيدًا؟

إذا كان القاع في وضع التشغيل ولكن لم يتم خبز المعجنات

واحدة من ميزات الأفران هي التدفئة - من الصعب تنظيمها. بالإضافة إلى ذلك ، قد تحدث إعادة توزيع غير مناسبة للحرارة في الداخل ، مما يؤدي إلى طهي غير متكافئ. يتم إصلاح هذا الخلل بسهولة بنفسك. هناك عدة طرق:

• يتم تركيب حجر خبز خاص. يجب أن تكون مصنوعة من طين الشامبوت ، الذي يمتص الحرارة القادمة من الجزء السفلي من الخزانة ، بسبب هيكله المسامي ، ويوزعه بالتساوي في جميع أنحاء الفرن. بعض ربات البيوت ، اللواتي لم يعثرن على طوب ناري ، يستخدمن اللون الأحمر العادي. لها نفس الخصائص تقريبًا ؛
  

  توزيع الحرارة المناسب

• يمكن أن يكون الملح الصخري العادي أيضًا بديلاً رائعًا للطوب. على الرغم من حقيقة أن له خصائص مختلفة قليلاً ، بدلاً من امتصاص الحرارة وتوزيعها ، فإن الملح يخفض درجة الحرارة ، مما يسمح للطهي بالطهي بالتساوي. يأخذ عبوة واحدة فقط من الملح الصخري ، الذي يسكب على صفيحة خبز ، مثبتة في قاع الفرن. يمكن استخدام الملح لسنوات ، لا يتدهور ، ولا يمتص الروائح. بعض ربات البيوت يستخدمن رمل الكوارتز العادي.
  

  ملح لتوزيع الحرارة المناسب

• كما أن الماء وسيلة ممتازة لتعزيز توزيع الحرارة المناسب. ومع ذلك ، تكون هذه الطريقة فعالة فقط في الحالات التي يكون فيها وقت الطهي صغيرًا. اسكب الماء في صينية خبز أو وعاء كبير آخر وضع الأطباق تحت طبق الخبز. من الضروري مراقبة الأبخرة.

الماء للخبز

أعطال وانهيار أفران الغاز

يمكن أن تفشل أي معدات بغض النظر عن وقت التشغيل. هناك أعطال يمكن التعامل معها في المنزل دون استدعاء المعالج:

1. إذا كان النموذج يوفر الاشتعال التلقائي. في بعض الأحيان يحدث أنه لا يعمل. في الوقت نفسه ، من المسموع أن الغاز يتدفق ، ولكن عند الضغط عليه ، لا يشتعل. يتم حل هذه المشكلة بسهولة: ما عليك سوى ضبط المباراة على النار وإحضارها إلى الفتحة الخاصة ، التي تقع على السطح الخارجي للفرن. ومع ذلك ، تحتاج إلى الانتظار بعض الوقت حتى يهرب الغاز من الخزانة.
2. يحدث الإشعال ، ولكن بعد تحرير المقبض ، يخرج الفرن. قد يرتبط هذا العطل بانهيار وحدة التحكم في درجة الحرارة نفسها أو جذع الصمام. للتحقق ، تحتاج إلى إزالة المقبض وتدوير الجذع بعناية.
3. إذا لم يخبز الفرن جيدًا ولم يخبز من الأسفل ، تحقق من الختم المطاطي. إذا كان فرن النموذج القديم قيد التشغيل لفترة طويلة ، يمكن أن تجف الأشرطة المطاطية للختم وتتشوه. كل هذا يؤدي إلى حقيقة أن الفرن قد لا يكتسب درجة الحرارة المطلوبة. للتحقق ، ما عليك سوى تشغيل الخزانة ووضع يدك تحت الباب ، إذا كان الجو دافئًا ، فأنت بحاجة إلى استبدال الختم المطاطي.
   

   استبدال الحشية في فرن الغاز

4. إذا قام الفرن بتجفيف المعجنات أثناء الطهي ، تحقق من نظافة موقد الغاز. في بعض الأحيان ، مع مرور الوقت ، تكون الثقوب مسدودة من خلالها يدخل الغاز. للتحقق ، تحتاج قم بتشغيل الفرن ورفع القدر السفلي ، إذا كان توزيع النار غير متساوٍ ، فهذا يعني أنه من الضروري تنظيف الموقد. لا تستخدم المنظفات الكاشطة في هذا الإجراء ، لأنها يمكن أن تسد ممرات الغاز.

إصلاح أفران الغاز

قواعد استخدام الفرن

بغض النظر عن نوع ونوع الفرن ، هناك قواعد معينة ، إلزامية تنفيذها. وهذا لا ينطبق فقط على السلامة ، ولكن أيضًا على قواعد التحضير. في كثير من الأحيان ، تحترق الكعكة في القاع ، وفي الأعلى يتم تجفيفها ليس بسبب خلل في الخزانة ، ولكن بسبب استخدامها غير السليم. لذا ، إذا كان فرن الغاز الخاص بك لا يخبز جيدًا ولا تعرف ماذا تفعل ، تحقق لمعرفة ما إذا كنت تستخدمه بشكل صحيح:

1. قبل البدء في الطهي ، تحتاج إلى التحقق مما إذا كان قد تم إزالة كل شيء منه. في بعض الأحيان قد يشير القاع المحروق والجزء العلوي غير المخبوز إلى درجة حرارة سيئة في الغرفة ، ولكن ببساطة وجود أجسام غريبة في الخزانة تتداخل مع التوزيع الصحيح للحرارة.
   

   كيف تطبخ في فرن غاز

2. قبل بدء عملية الطهي ، يجب تسخين الفرن جيدًا عند درجات حرارة عالية. يكفي ضبط الفرن على الحد الأقصى لمدة 10 دقائق فقط ، وبعد ذلك يتم ضبط نظام درجة الحرارة المطلوب.
3. يجب وضع صينية الخبز في منتصف الخزانة بحيث تكون هناك مساحة كافية لتدوير الهواء بالداخل.
4. قد يكون سبب القاع المحروق في الباب المفتوح أثناء الطهي. تحتاج إلى مراقبة العملية من خلال نافذة عرض خاصة.
5. إذا كانت خصوصية فرنك هي التسخين المفرط للجزء السفلي ، فيجب وضع صفيحة الخبز فوق الوسط قليلاً لخبز الجزء العلوي.

بغض النظر عن مدى جودة الطهي ، من الأفضل قراءة التعليمات المرفقة بكل نموذج قبل استخدام الفرن الجديد. لأن كل فرن يمكن أن يكون له خصائصه الخاصة ، والتي قد لا تعرفها.

كيفية استخدام الفرن

أسباب أخرى للخبز الفاشل

يحدث أحيانًا أنه بعد تطبيق طرق مختلفة لتطبيع درجة الحرارة ، يحترق الجزء السفلي من الخبز ، ويظل الجزء العلوي رطبًا. ثم يمكننا القول أن هناك مشاكل أخرى:

• إذا احترق الجزء السفلي من الاختبار ، لكن العجين نفسه لا يزال رطبًا ، فهناك سببان يمكن أن يؤديان إلى مثل هذه العواقب: تم ​​اختيار درجة حرارة خاطئة أو تم عمل العجين بشكل غير صحيح. من مميزات اختبار البسكويت أنه يجب جلد البروتينات بشكل منفصل. ثم سيكون رائعا. لا تضع العجينة أبدًا في خزانة باردة. قبل الطهي ، تحتاج إلى ضبط الحرارة ووضع العجين في 10 دقائق ، ويمكن خفضه إلى 170 درجة ؛
  

  قواعد استخدام الفرن

• تحتاج إلى اختيار درجة الحرارة المناسبة أثناء الطهي. يحتاج كل طبق إلى درجة الحرارة الصحيحة ، وإذا لم تلاحظه ، سيحترق العجين من الأسفل ويظل رطبًا من الأعلى. على سبيل المثال ، يجب طهي اللحم أو السمك عند درجة حرارة 180 درجة. الأطباق المصنوعة من رقائق معدنية تحتاج إلى درجة حرارة أكبر. من الأفضل إعداد الكعك والكعك والعديد من منتجات المخابز الأخرى عند درجة حرارة عالية تصل إلى 220 درجة.