الصفحة الرئيسية-للمطبخ-المقلاة العميقة-مقالي الهواء: مزايا وعيوب

مقالي الهواء: مزايا وعيوب

من المؤكد أن كل مالك للمقلاة العميقة يتذكر لترات من الزيت المغلي ، ونفث الدخان منه ، والبطاطس المقلية في أكوام من المناشف الورقية لامتصاص نفس الزيت الزائد. ثم يتم غسل الشبكة والصحن والجهاز نفسه لفترة طويلة وبشكل ممل من إصرار الزيت النباتي. لحسن الحظ ، لا تقف التكنولوجيا ثابتة. جهاز جيل جديد - مقلاة هوائية - قادر على قلي البطاطس المقلية بملعقة زيت واحدة! لذا ، دعنا نكتشف الحقيقة الكاملة حول هذا الجهاز.

قلاية هوائية

قلاية هو جهاز كهربائي في غلاف مصنوع من البلاستيك أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، مصمم لقلي الطعام. يتم وضع المنتجات في وعاء شبكي بمقبض ، يتم نفخه بواسطة تيارات الهواء الساخن ، وذلك بفضل عنصر التسخين المدمج والحمل الحراري. هناك لوحة تحكم على حالة الصك. أهم ميزة في المقلاة الهوائية هي أنها تقلى بدون زيت ودهن ، أي أن هناك حاجة إلى ملعقة كبيرة من المقلاة العميقة لجزء من البطاطس المقلية.

الاختلافات الرئيسية بين المقالي الهوائية والمقلاة العميقة من الجيل الأول هي:

  • من الأسهل بكثير العناية بجهاز حديث: يمكن إسناد جميع المكونات إلى غسالة الصحون ؛
  • لا مزيد من اللترات لشراء زيت القلي العميق - فقط 10 غرامات لكل كيلوغرام من الطعام ؛
  • يتم تقليل وقت الطهي بشكل ملحوظ ، حيث لا تحتاج إلى تسخين 1.5-2 لتر من الدهون العميقة ؛
  • الأطباق المطبوخة في الأجهزة الحديثة أقل ضرراً بكثير من تلك المطبوخة في قلاية عميقة كلاسيكية.

من خلال خصائصه ، يشبه الجهاز شواية الهواء ، ولكنه أصغر حجمًا ويقضي وقتًا أقل بكثير في الطهي.

قلاية هوائية في العمل


مبدأ تشغيل المقلاة الهوائية

يتم ترتيب قلاية الهواء بنفس طريقة المقلاة الكلاسيكية: حيث يتم تكديس قطع الطعام في سلة متجانسة. بالمناسبة ، لتسهيل إزالة الطبق النهائي منه ، يوصي المستخدمون المتمرسون بتدليك الشبكة بفرشاة بكمية صغيرة من الزيت النباتي. إناء القلي العميق مفقود هنا ، إذا كنت لا تزال بحاجة إلى إضافة ملعقة من الزيت للمذاق ، يتم سكبه مباشرة على المنتجات. يتم تصريف الزيت الزائد فقط على الحوض.

ترتيب التحضير:

  1. قم بتوصيل الجهاز.
  2. أدخل السلة في الجهاز.
  3. قم بتزييت رف السلة بفرشاة بالزيت.
  4. ضع الطعام في السلة.
  5. استخدم المؤقت لضبط وقت الطهي.
  6. اضبط درجة حرارة الطهي المطلوبة. في هذه اللحظة ، في الجزء العلوي من الجهاز ، يتم تشغيل عنصر تسخين ، والذي يسخن الهواء في الجهاز خلال 80-200 درجة. باستخدام المسخن ، يدور هذا الهواء داخل الجهاز ، ويقلى الطعام بالتساوي.
  7. بعد قلي المنتجات ووصولها إلى قشرة ذهبية ، تتم إزالة السلة من الجهاز.
  8. إذا انتهت عملية الطهي ، يجب غسل السلة وتجفيفها ، إذا تم التخطيط للمكالمة التالية ، عليك الانتظار حتى يبرد الجهاز. بعد ذلك ، يمكنك الطهي أكثر.
  9. لا تنسى فصل الجهاز عن الشبكة.

الحمل الحراري للهواء في الجهاز

معلمات الجهاز الرئيسية

الخصائص الرئيسية للجهاز:

  • العلبة مصنوعة من البلاستيك أو المعدن المقاوم للصدأ ، كقاعدة عامة ، معزولة حرارياً. من الواضح أن الأجهزة البلاستيكية أخف وزنا ، ولكن المعدن أكثر موثوقية.
  • تختلف قوة عنصر التسخين من 800 إلى 2000 واط ، والخيار الأمثل هو 1400 واط.
  • يمكن أن يصل حجم الوعاء إلى 3.2 لتر. وعاء سعة 1.5 لتر يحتوي على 1 كجم من المنتج.
  • يمكن أن يكون التحكم بالآلات إما ميكانيكيًا أو إلكترونيًا.مع التحكم الإلكتروني ، يتم عرض جميع العمليات على شاشة LCD ، وهو أمر مريح ، ولكن الجهاز أكثر تكلفة.
  • يتم ضبط المؤقت لمدة نصف ساعة أو لمدة ساعة ، وبعدها يتم سماع الجرس.
  • نافذة العرض غير متاحة في جميع الموديلات. كما أنه بمثابة راحة.
  • تعد المرشحات التي تلتقط روائح الطعام المطبوخ في أغلى الموديلات.
  • تتراوح درجة حرارة الأجهزة من 60 إلى 240 درجة: في درجات الحرارة المنخفضة ، يوصى بتجفيف الخضار والفواكه واللحوم المجففة والأسماك ، في درجات حرارة عالية - منتجات عجين الخبز.

قد يتضمن الجهاز صينية خبز وشواية وسلة قلي وأسياخ للحوم والأسماك وأطباق الخضار.

ما الأطباق التي يمكن تحضيرها في المقلاة الهوائية؟

لا تقتصر قدرات الجهاز على طهي البطاطس المقلية. فقط خيال كبح الطهي. بالإضافة إلى البطاطس الكلاسيكية ، يمكنك طهي الخضار والأسماك وأسيخ اللحم وأجنحة الدجاج وأطباق الدجاج وشرائح اللحم وكرات اللحم والزلابية والفطائر والسندويتشات والناجتس والمزيد.

ستتعامل المقلاة الهوائية تمامًا مع الخبز: يتم دائمًا الحصول على الكعك والنقانق في العجين والكعك والفطائر مع الانفجار.

يتواءم الجهاز أيضًا مع الأطعمة المجمدة دون الحاجة إلى إزالة الجليد الأولية.

تأتي بعض الموديلات مع كتاب وصفات. وعلى شبكة الإنترنت ، هناك بالفعل الكثير من الوصفات والنصائح واختراق الحياة لمقلاة الهواء.

الطبخ فيه متعة

مزايا وعيوب مقلاة الهواء

مزايا المقلاة الهوائية:

  • والنتيجة هي وجبات سريعة لذيذة غير ضارة بالصحة ؛
  • أحجام صغيرة تسمح لك بوضع الجهاز في المطبخ بأي حجم ؛
  • فرصة التوفير في الزيت للدهون العميقة ؛
  • العناية بالجهاز بسيطة للغاية - غسالة أطباق ؛
  • يمكنها تسخين الطعام بسرعة وسهولة ؛
  • يمكنك طهي عدد من الأطباق في نفس الوقت.

مساوئ الجهاز:

  • إلى حد ما ، فإن التكلفة المرتفعة تجعل الجهاز بعيد المنال لبعض العائلات ؛
  • إذا كنت تطبخ لشركة كبيرة ، فإن العملية تنطوي على خطر تأخير الوقت ؛
  • مجموعة الأجهزة ضعيفة إلى حد ما - لا ينتج العديد من الشركات المصنعة قلايات هوائية اليوم.

موديلات مشهورة بمواصفات وأسعار مختصرة

سيساعدك TOP-5 من الموديلات الأكثر شعبية في قلايات الهواء لعام 2018 على اتخاذ القرار الصحيح. يعتمد التصنيف على مراجعات من أصحاب هذا الجهاز المحظوظين.

1تيفال FZ707267 ActiFry 15990 روبل
2فيليبس HD9235 14989 روبل
3تيفال أكتي فراي 2 في 1 21989 روبل
4قلاية جفجريل جي إف 3500 7430 روبل
5انديفر AF-120 سكاي لاين8 849 روبل

تيفال FZ707267 ActiFry

سيصنع جهاز اقتصادي حديث البطاطس المقلية بزيت 3٪ فقط. إن وجود لوح الكتف الأصلي لخلط المكونات سيوزع الزيت بالتساوي على كامل سطح الطعام. تم تجهيز غطاء الجهاز ، مرة أخرى من التصميم الأصلي ، بمنفذ خاص للبخار الزائد ، والذي يتحدث لصالح سلامة الجهاز. قوة الجهاز 1400 واط ، سعة الوعاء 1 كجم. ستكون الحقيبة المدمجة الأنيقة المصنوعة من البلاستيك والفولاذ زينة في أي مطبخ. التحكم الإلكتروني بالجهاز ، يوجد مؤقت مدمج.

الإيجابيات:

  • نقص المكثفات
  • جميع الأجزاء قابلة للإزالة وسهلة الغسل في غسالة الصحون.
  • طلاء غير لاصق
  • وشملت ملعقة قياس.

السلبيات:

  • بعد إشارة صوتية ، لا يتم إيقاف تشغيل الجهاز نفسه ؛
  • كتاب الوصفات الموجود في المجموعة غير سكانها ينالون الجنسية الروسية.

تيفال FZ707267 ActiFry


فيليبس HD9235

النموذج البلاستيكي في التصميم المستقبلي مع أزرار اللمس يبدو رائعا للغاية. قوة 1425 واط وعاء مع طلاء غير لاصق - 3 لتر. سوف تعرض شاشة LCD العمليات الجارية ، والتحكم في المعالجات الدقيقة أمر بديهي. تتيح لك تقنية Rapid Air الأصلية قليها أو خبزها أو شويها بدون زيت أو بأقل كمية منها.

فوائد:

  • حجم صغير وسهل الحفاظ على النظافة ؛
  • إيقاف التشغيل التلقائي
  • مقصورة للسلك ؛
  • أسياخ الكباب والشواء.
  • كتاب وصفات عظيم.

سلبيات:

  • سيتعين على الشركة الكبيرة عمل العديد من الإشارات المرجعية.

فيليبس HD9235

تيفال أكتي فراي 2 في 1

الجهاز في علبة بلاستيكية. القوة 1500 واط.يوجد وعاء بسعة 1.5 كجم. السيطرة على المعالجات الدقيقة ، في وجود جهاز توقيت. غطاء شفاف بالكامل يسمح لك بمراقبة العملية. تتضمن المجموعة مقاليين غير لاصقة: 500 جرام و 2000 ، يمكنك طهي طبقين في نفس الوقت.

مزايا:

  • يمكن إزالة جميع المكونات وغسلها في غسالة الصحون ؛
  • طلاء غير لاصق
  • القدرة على طهي طبقين مختلفين في نفس الوقت.

سلبيات:

  • بعد الجرس ، لا يتم إيقاف تشغيل الجهاز من تلقاء نفسه ؛
  • لا يحتوي كتاب الوصفات الموجود في المجموعة على اللغة الروسية.

تيفال أكتي فراي 2 في 1

GFGRIL GFA-3500 قلاية هوائية

تم تجهيز الجهاز في علبة بلاستيكية أنيقة بسعة 1500 واط بتقنية Rapid Air Circulate System الفريدة ، والتي بفضلها يمكنك قلي وطهي أطباق لذيذة مع تأثير شواء بحد أدنى من الزيت. يوجد على جسم الجهاز شاشة LCD تعكس كل ما يحدث. يحتوي الجهاز على 8 برامج تلقائية. يبلغ حجم الوعاء غير اللاصق 3.2 لتر.

فوائد:

  • وجود جهاز توقيت.
  • وجود مرشح ؛
  • إشارة صوتية
  • حجم مضغوط؛
  • وعاء قابل للإزالة.

سلبيات:

  • تغطية قصيرة العمر.

GFGRIL GFA-3500 قلاية هوائية

إنفير AF-120

مزيج جيد من aerogrill ، أفران الحمل الحراري و قلايات عميقة تقليدية. تحتوي الوحدة المدمجة بقوة 1500 واط وسعة 1 كجم على شواية وملقط طعام في المجموعة. العلبة البلاستيكية سهلة التنظيف.

الإيجابيات:

  • التحكم في المعالجات الدقيقة
  • مؤقت
  • منقي؛
  • وعاء قابل للإزالة
  • ممكن الغسيل التلقائي.
  • المدمج.

السلبيات:

  • يتم تحقيق الطهي الأمثل عن طريق التجربة والخطأ.

إنفير AF-120

لمحبي الطهي ، سيصبح هذا الجهاز المثبت مساعدًا مخلصًا في المطبخ. سينسى الأطفال تذكر "روائع" من مطاعم الوجبات السريعة ، وسيستغل الأصدقاء كل فرصة للاستمتاع بالطهي. يجب عليك اختيار النموذج بحكمة: يجب أن يكون الجهاز سهل الصيانة ، ويجب أن يناسب حجم الوعاء أصحاب المستقبل.

اترك تعليقا