الصفحة الرئيسية-للمطبخ-ماكينة قهوة / مطحنة قهوة-مطحنة القهوة - تعليمات التشغيل وكيفية الاختيار

مطحنة القهوة - تعليمات التشغيل وكيفية الاختيار

القهوة مشروب مفضل لكثير من سكان بلدنا ، وربما الكوكب بأكمله. أي صباح بدون قهوة طازجة؟ بطبيعة الحال ، لا يمكن لأيام العمل الشاق أن تستغني عن تناول كوب من المشروبات المنعشة القوية.

يشرب الناس القهوة الفورية في حبيبات ، ومسحوق ومسحوق. لكن خبراء القهوة الحقيقيين يعلمون أنه لا يوجد أفضل من مشروب منعش طازج ومنعش. يمكنك شرب القهوة الجيدة في الشوارع في المقاهي أو شراء آلة صنع القهوة في المنزل. هذا ليس في متناول الجميع ، ويأخذ مساحة لائقة في المطبخ. يفضل معظم خبراء المشروبات المنعشة الطبيعية اختيار مطحنة قهوة للمنزل.

كيف تختار مطحنة قهوة جيدة؟

للإجابة على هذا السؤال ، يجب أن تقرر طريقة صنع القهوة. تعتمد الدرجة اللازمة لطحن الحبوب بشكل مباشر على ذلك.
أحجام الطحن:

  • طحن خشن - يبلغ حجم حبيبات الحبوب المسحوقة حوالي 0.8 مم. يستغرق استخراج هذا المنتج من 6 إلى 8 دقائق. الأمثل القهوة بالتنقيط;
  • طحن متوسط - حبيبات من 0.3 إلى 0.7 مم. (مماثلة في حجم السكر المحبب). يتم تحضير الشراب في 4 إلى 6 دقائق. يعتبر الحجم الأمثل لمعظم طرق التخمير.
  • طحن ناعم (جيد) - المسحوق الناتج بحبيبات تصل إلى 0.25 مم. مناسب ل صانعة قهوة الخروب;
  • إسبرسو - يتم استخدامه فقط للآلات التي تحتوي على وضع إسبرسو مدمج ؛
  • طحن الغبار (متناهية الصغر) - يمكن استخدامه لتحضير القهوة في تركيا.
كيفية اختيار مطحنة قهوة كهربائية للمنزل: خصائص الأنواع المختلفة ودليل التعليمات

أحجام طحن البن

عندما تفهم درجة الطحن ، يجب أن تجيب على السؤال: كم مرة وكم يستهلك هذا المشروب في عائلتك؟ لا يتطلب فنجان قهوة صباحي لشخص أو شخصين أجهزة باهظة الثمن وضخمة. على العكس من ذلك ، إذا كان عليك الطهي كثيرًا وللعائلة بأكملها ، فمن الجدير إلقاء نظرة فاحصة على خيار أكثر قوة وتكلفة.

أنواع مطاحن البن

وفقًا لمصدر القوة المطبقة ، مطاحن القهوة ميكانيكية وكهربائية.

ميكانيكي (يدوي)

في النماذج الميكانيكية ، يحدث الطحن بين حجرتي طاحونة ، مدفوعتين بمقبض. من خلال تمرير المقبض لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، يمكنك طحن جزء من القهوة المطحونة الحقيقية. علاوة على ذلك ، يمكن تعديل حجم حبيبات المنتج الصادر بسهولة عن طريق شد المسمار على المقبض.

خيار الطحن الميكانيكي مناسب للذواقة الحقيقيين للمشروب الذين لديهم وقت فراغ. أيضًا ، يمكن أن يكون النموذج الميكانيكي زخرفة حقيقية لمطبخك أو هدية رائعة.

كيفية اختيار مطحنة قهوة كهربائية للمنزل: خصائص الأنواع المختلفة ودليل التعليمات

جهاز ميكانيكي لطحن حبوب البن

كهرباء

مطاحن القهوة الكهربائية هي طريقة حديثة لطحن القهوة ، مما يوفر وقت المستخدم.

من بين النماذج الكهربائية للطحن ما يلي:

  • دوار (سكين) ؛
  • أحجار الرحى.

مطاحن السكين: المزايا والعيوب

مبدأ تشغيل مطاحن البن السكين (يطلق عليها أيضًا الدوارة) هو كسر الحبوب بسكين حاد سريع الدوران. يتم تشغيل السكين بواسطة محرك كهربائي ، يتم تنشيطه بواسطة زر "ابدأ". في بعض الموديلات ، يستبدل هذا الزر الضغط على غطاء الغرفة العلوي.

كيفية اختيار مطحنة قهوة كهربائية للمنزل: خصائص الأنواع المختلفة ودليل التعليمات

آلية طحن الحبوب في مطحنة قهوة دوارة

الميزات:

  • ستستغرق فقط 10-15 ثانية لطحن فنجان أو كوبين من القهوة ؛
  • تعتمد سرعة دوران السكين على مدة الضغط على زر "ابدأ" أو الضغط على الغطاء. كلما كانت القوة المطبقة أقوى ، كانت السكين تعمل بشكل أسرع. ونتيجة لذلك ، سيكون طحن البن في المستقبل أفضل. إذا كانت السكين تعمل بسرعة كبيرة ، فقد تسخن حبوب القهوة وتسخن. سيكون المشروب المخمر مرًا ؛
  • المسحوق المسحوق في نفس الغرفة مع حبوب قهوة أقل كسر. من الصعب جدًا تحقيق نفس الطحن لجميع الحبيبات ؛
  • تقع السكين في الجزء العلوي من الجهاز ، حيث توجد أيضًا حبوب القهوة المكسورة. إذا كان لا يمكن إزالة السكين ، فمن الصعب والخطير إلى حد ما تنظيف الخزان للطحن اللاحق.

يوصى بطحن القهوة في مطحنة القهوة من نوع السكين فقط بالكمية اللازمة للتقديم. لا ينبغي أن يكون ترك الحبيبات في الاحتياطي - فهي تفقد مذاقها وخصائصها المنشطة.

والسبب في ذلك هو أكسدة المسحوق في الهواء لمدة نصف ساعة. نظرًا لأنه لا يمكن إغلاق حجرة السكين تمامًا ، فمن الضروري حساب الحجم المطلوب من الحبوب مسبقًا للطحن مسبقًا.

مزايا مطاحن القهوة الدوارة:

  • سعر منخفض؛
  • أحجام مدمجة
  • التنقل - من السهل الاختباء في خزانة أو الحصول عليه إذا لزم الأمر ؛
  • السلامة - تم تجهيز النماذج من النوع الدوار بالضرورة بالحماية من الدوران العرضي للسكين ؛
  • الربحية - الكهرباء المستهلكة للجهاز فقط 150-200W / ساعة.

سلبيات:

  • من الصعب الحصول على تركيبة متجانسة ؛
  • لا موزع للحبوب.
  • مع دوران سريع للسكين ، قد يحترق المنتج الناتج.

مطحنة القهوة الرحى

تعمل مطاحن القهوة من نوع المطحنة على مبدأ المطحنة. بدلاً من سكين لطحن حبوب البن ، يتم دمج أحجار الطحن فيها. عن طريق لف حجر الرحى العلوي إلى الأسفل ، يتم تنظيم حجم الحبيبات التي تم الحصول عليها. الطحن أكثر تجانسًا.

كيفية اختيار مطحنة قهوة كهربائية للمنزل: خصائص الأنواع المختلفة ودليل التعليمات

مخطط Millstone في مطاحن القهوة من نوع المطحنة

الميزات:

  • القدرة على ضبط درجة الطحن بدقة ؛
  • جرعات جزء. في معظم موديلات نوع المطحنة ، يتم تضمين موزع لـ 1 ، 2 ، 3 أكواب من القهوة. هذا مريح للغاية ، لأنه يمكنك على الفور صب العبوة بأكملها في وعاء الفول ، ثم قم بتشغيل الجهاز وتلقي القهوة المطحونة لعدد الأكواب المحدد ؛
  • وجود حاوية منفصلة للطحن. يسكب المسحوق بمسحوق الرحى على الفور في حاوية أخرى. بهذه الطريقة ، من الممكن تحقيق توحيد الطحن المثالي ؛
  • محرك أقوى مقارنة بمروحيات السكين ؛
  • الدوران البطيء للآليات ، مما يمنع حرق الحبوب ؛
  • حماية مزدوجة. يبدأ الجهاز في العمل فقط مع حاويات مثبتة بشكل صحيح للحبوب والمسحوق.

فوائد:

  • حجم طحن مثالي ، قابل للتعديل يدويًا ؛
  • جرعة جزء
  • حاوية منفصلة للمسحوق ؛
  • طول عمر الخدمة
  • سهولة التنظيف
  • سلامة الاستخدام.

سلبيات:

  • السعر أعلى من حجم آليات الدوار ؛
  • تحتل مكان معين في المطبخ.
كيفية اختيار مطحنة قهوة كهربائية للمنزل: خصائص الأنواع المختلفة ودليل التعليمات

مطحنة القهوة

عند اختيار مطحنة القهوة من نوع المطحنة ، يجب الانتباه إلى السبائك التي تصنع منها أحجار الطاحونة. تستهلك تروس الفولاذ بسرعة. التيتانيوم - يدوم لفترة أطول ، ولكنه يكلف أكثر أيضًا.

لا يوصى بطحن أي منتجات ممتازة في أي نوع من مطاحن القهوة. المكسرات والحبوب والسكر والفلفل والأعشاب - اترك الروائح التي يمكن أن تدمر طعم مشروب منعش.

أفضل مطاحن القهوة من نوع السكين والطاحونة

في محاولة للتخلص من عيوب النماذج من نوع السكين ، توصل مصنعو مطاحن القهوة إلى تحسينات إضافية أدت إلى تحسن كبير في جودة الأجهزة.

في مطحنة القهوة الدوارة عالية الجودة يجب أن تكون موجودة:

  • غرفة مائلة لطحن الحبوب بشكل أكثر تجانسًا ؛
  • ليس محركًا قويًا جدًا (حوالي 150-200 واط) لمنع الاحتراق وظهور المرارة ؛
  • اغلاق عند ارتفاع درجة الحرارة.
  • السكاكين القابلة للإزالة لتسهيل التنظيف ؛
  • سرعة دوران لا تقل عن 500 دورة في الدقيقة ؛
  • حالة معدنية ، أجزاء مصنوعة من البلاستيك الدائم ؛
  • السلطة على القفل في حالة التجميع غير السليم ؛
  • وضع النبض - يحسن جودة الطحن ؛
  • أكواب شفط ناعمة لتثبيت ثابت على السطح ؛
  • اللفاف الحبل. إنه مريح للغاية إذا كان عليك تنظيف الجهاز طوال الوقت في خزانة.

تنتج بعض الشركات المصنعة أجهزة بسكينين ، مما يساهم في طحن أكثر شمولاً.

يجب أن تحتوي مطاحن القهوة الجيدة على:

  • أحجار الرحى من التيتانيوم أو الصلب الجيد ؛
  • حالة المعادن؛
  • غرف ضيقة للحبوب ومسحوق الأرض. تساهم غرف المخروط للحبوب في طحن أكثر تجانسًا. أسطواني - في بعض الأحيان عليك التخلص منه ، لأن المسحوق يلتصق على جدرانه ؛
  • طبقة مطاطية لتثبيت الطاولة ؛
  • حماية مزدوجة ضد التضمين في الوضع الخاطئ للكاميرات ؛
  • محرك قوي يصل إلى 300 واط.

نظرة عامة على مطاحن السكين والقهوة

من بين أفضل مطاحن السكين مع مراجعات المستخدمين الجيدة: Bosch MKM 6000/6003 ، Caso Coffee Flavour ، Mikma ECMU IP-30 ، UNIT UGG-112 ، VITEK VT-1542 ، Polaris PCG 0815A.

بوش MKM 6000/6003

كيفية اختيار مطحنة قهوة كهربائية للمنزل: خصائص الأنواع المختلفة ودليل التعليمات

بوش MKM 6000/6003

مطحنة قهوة كهربائية دوارة مصنوعة من بلاستيك متين. لديه وعاء مائل. سكاكين الفولاذ المقاوم للصدأ ، الوضع الآمن. سعة حاوية الطحن 75 جرام.
كان الحجم الصغير والسعر الأمثل وجودة الطحن ومتانة الخدمة بمثابة عدد كبير من مراجعات المستخدمين الراضين.

فايتيك VT-1542

كيفية اختيار مطحنة قهوة كهربائية للمنزل: خصائص الأنواع المختلفة ودليل التعليمات

فايتيك VT-1542

الميزات:

  • حالة المعادن؛
  • الإغلاق التلقائي عند ارتفاع درجة الحرارة ؛
  • تصميم مريح؛
  • سعر منخفض.

يشكو المستخدمون من عدم الطحن المثالي والتدفئة القوية للحالة وسلك كهربائي قصير. لكن هذه العيوب الصغيرة تتداخل تمامًا مع طول عمر العمل والسعر الرخيص للسلع.

أظهر كل من Cunill Brasil و Rommelsbacher EKM 300 و Delonghi KG 79 و Nivona NIGS 130 Café Grano وغيرهم جودة جيدة ومتانة ودقة طحن والحفاظ على نكهات القهوة المطحونة الطازجة.

Delonghi KG 79

كيفية اختيار مطحنة قهوة كهربائية للمنزل: خصائص الأنواع المختلفة ودليل التعليمات

Delonghi KG 79

طاحونة القهوة الرحوية للاستخدام المنزلي. يتميز بمظهر عملي وسهل التنظيف من الخارج والداخل.

الميزات:

  • تعديل درجة الطحن
  • إمكانية تحميل ما يصل إلى 120 جرامًا من الحبوب ؛
  • الاكتناز
  • حجة قوية؛
  • أرجل مطاطية
  • مطحنة قهوة قوة 110 وات.

من بين العيوب رواسب الغبار على جدران الخزان ، والتي يجب تنظيفها.

روميلسباتشير EKM 300

مطحنة بن نوع القهوة.

الميزات:

  • الطاقة 150 واط ؛
  • سعة كبيرة للحبوب تبلغ 220 جرامًا ؛
  • مظهر عملي
  • 12 درجة طحن ؛
  • جهاز لف السلك.

يتميز نموذج Rommelsbacher EKM 300 بقوة الأجزاء واستهلاك الطاقة المنخفض ومستوى الضوضاء.

يلاحظ المستخدمون بعض الإزعاج عند تنظيف أحجار الرحى. لجميع الخصائص الأخرى ، حصلت مطحنة القهوة على أعلى الدرجات.

كيفية اختيار مطحنة قهوة كهربائية للمنزل: خصائص الأنواع المختلفة ودليل التعليمات

روميلسباتشير EKM 300

كيفية استخدام مطحنة القهوة؟

لقد اشترى العديد من محبي المشروبات المنشطة أجهزة لطحن حبوب القهوة ، ولكن لا يزالون لا يعرفون كيفية استخدامها بشكل صحيح. يعد إعداد مطحنة قهوة منزلية خطوة مهمة جدًا في الحصول على رائحة دقيقة لمشروب منعش طازج.

تعليمات طحن الحبوب:

  1. تحقق من نظافة حاويات طحن المسحوق والتخزين بعد الاستخدام السابق. يجب أن تكون الكاميرات نظيفة وجافة دائمًا.
  2. حدد عدد الحبوب المطلوبة أو املأ العلبة بالكامل (لمطحنة القهوة). يتم استخدام حوالي 7 جرام من الحبوب لكل كوب. لا يجب أن تطحن الكثير من القهوة. حتى في أكثر الحاويات محكمة الإغلاق ، يفقد المسحوق المسحوق رائحته وخصائصه المنشطة.
  3. قم بتشغيل الجهاز.
  4. وقت الطحن في مطاحن القهوة الدوارة حوالي 10 ثوانٍ. - الطحن الخشن ؛ 13 ثانية - الوسط ؛ 15 - 20 ثانية الطحن الناعم والغبار.
  5. اسكب المسحوق الطازج من وعاء في كوب.
  6. تحضير القهوة العطرية.
  7. تنظيف غرفة المسحوق الفارغة بقطعة قماش جافة. دعها تهوية في الهواء لتبخر الروائح السابقة.
كيفية اختيار مطحنة قهوة كهربائية للمنزل: خصائص الأنواع المختلفة ودليل التعليمات

معدل المسحوق المطحون لكوب واحد من القهوة

نصائح لصنع قهوة لذيذة:

  • عند استخدام أدوات السكين ، يتم الحصول على طحن أكثر اتساقًا وحماية ضد الحرارة الزائدة عن طريق ضغط النبض على زر من 2 إلى 4 مرات أثناء وقت الطحن.
  • إذا كانت القهوة مريرة ، قلل من سرعة الطحن.
  • إذا تبين أن المشروب حامض ، فقم بزيادة حجم حبيبات المسحوق.
  • يتم الحصول على الطعم الجيد من خلال مزج أصناف مختلفة من أرابيكا وروبوستا.
  • تعطي الحبوب الخضراء بعض الحموضة ، ولكن لها رائحة أكثر تنشيطًا.
التعليقات (1)
  1. يوري كورزون:

    صغير ، يحتوي على الكثير من المعلومات المفيدة. شكرا جزيلا للمؤلف