مخطط موقد كهربائي ، وكيفية اختيار وأنواع المواقد الكهربائية

بدون موقد جيد ، يكون المطبخ دائمًا أدنى. وعندما يُطرح السؤال عن اللوحة التي تختارها ، حسب المعايير ، تظهر الكثير من الفروق الدقيقة التي يجب فرزها.

متى تحتاج موقد كهربائي؟

غالبًا ما تنشأ الحاجة إلى اختيار موقد أثناء إصلاح المطبخ أو إعادة التطوير أو عند تغيير مصدر طاقة إلى آخر. هناك ثلاثة أنواع من المواقد في المجموع:

• كهرباء.
• مشترك.
• غاز.

أنواع الأطباق

إذا تم توفير غاز طبيعي تقنيًا في المنزل وكان من الممكن تركيب موقد غاز ، فمن الضروري الإشارة إلى النقاط التالية قبل التوجه إلى المتجر:

• هل تركيب موقد الغاز قانوني؟ على سبيل المثال ، إذا تقرر أثناء تصميم الشقة دمج المطبخ وغرفة المعيشة في استوديو ، في هذه الحالة يحظر استخدام أجهزة الغاز وفقًا لمعايير السلامة.
• هل من الممكن تركيب موقد غاز في المكان الذي يوفره التخطيط؟ إذا كان تصميم المطبخ فريدًا ، فهناك احتمال ألا يتناسب موقد الغاز مع موقع أنبوب الغاز أو حجمه.
• ما هي فوائد ومخاطر استخدام الغاز في منزلك؟ نعم ، سرعة الطهي ، الرخص النسبي ، مجموعة واسعة من أواني الطهي هي إضافات واضحة ، لكن حرق الغاز يرافقه إطلاق ثاني أكسيد الكربون وامتصاص الأكسجين ، يظهر السخام على الأشياء في منطقة موقد الغاز ، تعديل صعب درجة الحرارة في فرن غاز، وما هو مزعج ، إمكانية حدوث انفجار.

إذا كانت إجابات هذه الأسئلة لا تسمح لك بالنوم في الليل ، وأيضًا إذا لم يكن المنزل مزودًا بأسلاك غاز على الإطلاق ، فسيكون الموقد الكهربائي حلاً منطقيًا.

أنواع المواقد الكهربائية

بمجرد أن يختار المستهلك لنفسه نوع الموقد الكهربائي للمطبخ ، تفتح أمامه مجموعة متنوعة من الأصناف ، والتي تختلف في التصميم والوظيفة واستهلاك الطاقة ، ويمكن أن يكون لها مخططات اتصال مختلفة ، إلخ.

عندما يتعلق الأمر بموقد كهربائي للمطبخ ، يجب عليك تقسيم هذا المفهوم على الفور إلى مكونين: موقد وفرن.

عند تخطيط المطبخ ، يمكنك الاختيار من بين أنواع مختلفة من المواقد والأفران الكهربائية للمطبخ: موقد كهربائي مدمج مع فرن ، بالإضافة إلى فرن كهربائي وموقد مدمجين بشكل منفصل ، اعتمادًا على التصميم المحدد لمجموعة المطبخ.

المواقد الكهربائية المجمعة (الكلاسيكية) هي الأكثر شيوعًا للمستهلكين ، حيث أن التصميم يشبه مواقد الغاز القديمة الجيدة.

مواقد كهربائية مدمجة

عادة ما يكون عرض وعمق هذه المواقد قياسيًا 50x60 سم ، مع حجم فرن 52 لترًا ، وهناك أيضًا نماذج غير قياسية ، يمكن أن يختلف عرضها وعمقها (على سبيل المثال ، 50x50 سم ، 60x60 سم) ، وحجم الفرن 40 لترًا أو 60 وأكثر. ارتفاع النماذج الكلاسيكية وفقًا لأرجل تعديل الارتفاع القياسية 85 سم ±.

يبلغ متوسط ​​وزن اللوح القياسي حوالي 55 كجم.

حب

وفقًا للمادة السطحية للطهي ، يمكنك الاختيار بين:

• مطلي بالمينا، الجوانب الإيجابية منها الرخص ، ومجموعة متنوعة من حلول الألوان ، وكذلك سهولة الغسيل ؛

مينا موقد على موقد كهربائي مشترك

• الفولاذ المقاوم للصدأ ، الذي سيكون أكثر تكلفة ، ولكن لا يخدش ، لا يتلاشى ويتطلب الحد الأدنى من الرعاية ؛

موقد من الستانلس ستيل

• من السهل جدًا تنظيف الزجاج الخزفي ، الذي يبدو أنيقًا ، ولكن يمكن خدشه وتصدعه أثناء التشغيل ، وهناك أيضًا أسئلة حول الأطباق.

سطح زجاجي خزفي على موقد كهربائي مشترك

الشعلات

في النماذج الكلاسيكية مع طلاء المينا أو طلاء الفولاذ المقاوم للصدأ ، يمكن تركيب مواقد الحديد الزهر أو اللولب المفتوح (TEN) بأحجام مختلفة.

يمكن استدعاء قوة هذه الحلقات فقط قوتها ، ومن السلبيات - عملية تسخين طويلة (10-12 دقيقة للشعلات القياسية من 1 كيلو واط ، 3-6 دقائق للشعلات السريعة بقوة 1.5-2 كيلو واط) ، وبالتالي التبريد.

فطيرة من الحديد الزهر

في المواقد الكهربائية مع طلاء من السيراميك الزجاجي ، يتم إخفاء عنصر التسخين تحت سطح السيراميك الزجاجي. هذا هو نوع هذا العنصر الذي يحدد كفاءة العمل ، وكذلك سعر اللوحة.

الشعلات المركبة على موديلات من السيراميك والزجاج ، حسب معدل التسخين:

• سريع - يتكون من دوامة عالية المقاومة ، قادرة على توليد كمية كبيرة من الحرارة عند تسخينها. متوسط ​​معدل التسخين لهذا الموقد هو حوالي 10-12 ثانية. أطلق على أحدث مجموعة متنوعة من الشعلات السريعة "Hi-Light" وهي قادرة على الإحماء إلى درجة حرارة التشغيل في 7 ثوانٍ بفضل وضع اللولب الأكثر كثافة.
• الهالوجين - الأكثر شعبية بسبب التكلفة المنخفضة. عندما يعمل الموقد ، يضيء باللون الأحمر ، يسخن على الفور تقريبًا ، في 3 ثوانٍ ، بفضل تقنية توصيل مصباح الهالوجين مع دوامة عالية الحرارة. تتيح لك الأجهزة التي تحتوي على مواقد هالوجين في قاعدة الموقد الكهربائي طهي الطعام بسرعة ، ولكن سعره سيكون لفترة خدمة قصيرة نسبيًا واستهلاكًا مرتفعًا للطاقة.
• وأخيرًا ، تعد التقنية الأكثر تقدمًا حتى الآن - الاستقراء ، هي الأكثر كفاءة في استخدام الطاقة. الدائرة الكهربائية مع هذا النوع من الموقد ، يسمح باستخدام الشعلات بقوة تصل إلى 3 كيلو واط. مبدأ التشغيل هو أنه باستخدام الحث الكهرومغناطيسي ، لا يتم تسخين لوح التسخين ، ولكن الجزء السفلي من أواني الطهي ، مما يلغي إمكانية الحروق من لمس سطح الموقد. عمر الخدمة والكفاءة ، وكذلك سعر هذه الأجهزة هي الأعلى بين المواقد الكهربائية. تعكس النفقات أيضًا الحاجة إلى شراء أطباق خاصة. تعمل المواقد الحثية فقط مع أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ أو الفولاذ المطلي بالمينا أو الحديد الزهر.

حارق الهالوجين

فرن كهربائي (فرن)

يمكن أن يكون الفرن الكهربائي ، كجزء من موقد كهربائي مدمج ، وكذلك مستقل (مدمج) أو حتى سطح المكتب.

عادة ما تكون أفران سطح المكتب صغيرة (15-40 لترًا) ، بدون ميزات إضافية ، بتكلفة أقل من المدمجة. يمكن أن يطلق عليها نسخة محمولة مبسطة من الفرن ، وإذا كنت تريد أن تفسد نفسك بالأطباق المخبوزة في كثير من الأحيان ، فمن الأفضل التفكير في الخيار التالي.

فرن مستقل (مدمج) هو جهاز مطبخ كامل حقًا لإعداد مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق. يمكنك تثبيت مثل هذا الجهاز في أي مكان مناسب. في معظم الأحيان ، يذهب الفرن تحت سطح العمل ، ولكن أيضًا الترتيب المريح للغاية للفرن هو التثبيت في عمود على مستوى العين. في هذه الحالة ، ليس عليك الانحناء في كل مرة للتحقق من جاهزية الطعام ، وحتى وضع الأطباق والحصول عليها أكثر راحة.

خيارات تثبيت الفرن: تحت سطح العمل وفي العمود

أبعاد الأفران المدمجة قياسية في الغالب: العرض 60 سم ، العمق بين 50 و 55 سم.الارتفاع في الحجم الداخلي هو أيضًا حوالي 55 سم ، وفي الخارج - 60 سم. باستثناء أفران الميكروويف ، يتراوح ارتفاعها من 36 إلى 55 سم.

ومع ذلك ، يوجد في السوق عروض كافية من الأفران ذات الأحجام غير القياسية ، لذلك لن يكون من الصعب اختيار فرن مناسب.

موقد كهربائي للاختيار؟

اليوم ، تقدم جميع الشركات المصنعة للأجهزة المنزلية تقريبًا مجموعة واسعة من المواقد الكهربائية التي ستلبي أي متطلبات للطهاة المنزليين.

بادئ ذي بدء ، عند اختيار فرن ، يُنصح بالمراهنة على فئة أعلى من استهلاك الطاقة. A ، A + ، A ++ ، A +++ اقتصادية ، الفئة B أكثر استهلاكًا للطاقة.

علاوة على ذلك ، بعد تحديد الأبعاد اللازمة للموقد الكهربائي والتصميم الذي تفضله ، يجب الانتباه فورًا إلى بعض التفاصيل قبل الخوض في قائمة طويلة من الوظائف:

• إذا كان الفرن يحتوي على وظيفة برمجة ، فيجب أن يكون هناك دعم للغة الروسية في القائمة ، وإلا سيكون من الصعب فهمه.
• المقابض المعلقة ليست متسخة.
• سيكون الباب القابل للإزالة مفيدًا جدًا في عملية غسل وتنظيف الفرن.
• يجب أن تكون العلامات الموجودة على اللوحة واضحة وسهلة القراءة.
• تلعب زاوية المشاهدة دورًا مهمًا. كلما رأيت "حالة" الطبق بشكل أفضل ، كلما كانت فتحات الفرن أقل مطلوبة ، قل انتهاك نظام درجة الحرارة (يمكن للبسكويت "الجلوس" ، على سبيل المثال).

الباب الأقرب مفيد للغاية عندما "لا يوجد ما يكفي من اليدين" لإغلاق الفرن. يمكنك فقط دفع الباب بقدمك ، وسوف يغلق بسلاسة.

ما هي وظائف الأفران الكهربائية؟

ربما يجب أن تبدأ بوظيفة التنظيف ، الموجودة في جميع الأفران الكهربائية الحديثة:

• الخيار الأكثر شيوعًا هو التنظيف الحفاز ، الذي يكون جوهره في عمله مباشرة أثناء تشغيل الفرن ، عندما يمتص المينا المسامي ويكسر الدهون. كل ما هو مطلوب هو ببساطة مسح الفرن من الداخل بقطعة قماش مبللة بعد التبريد.
• كما يستخدم ما يسمى "مينا سهل التنظيف". يسكب الماء في مكان خاص في الفرن ويتم تشغيل التدفئة. يتبخر الماء والبخار يجعل الأوساخ أكثر عرضة للتنظيف.
• الانحلال الحراري هو الطريقة الثالثة للتنظيف ، والأغلى ، ولكن البسيط: يسخن الفرن حتى 480 درجة مئوية ، ونتيجة لذلك ، تحترق جميع الملوثات ببساطة إلى حالة الرماد ، والتي يسهل بعدها مسحها بمنديل. الضرر الوحيد من هذا التنظيف هو الدخان الذي يخرج من الفرن أثناء التنظيف.

تم تجهيز جميع الأفران الكهربائية تقريبًا بمروحة ، والتي توفر وظيفة "الحمل الحراري" الإجباري ، بسبب دوران كتل الهواء الساخن في الغرفة ، وبالتالي خبز الطبق بالتساوي من جميع الجوانب.

غرفة الفرن بمروحة

ميزات أخرى تستحق الانتباه إلى:

• الغالبية العظمى من الوحدات لها وظيفة "الشواء" - مصدر للحرارة على "السقف" في الغرفة. اعتمادًا على النموذج ، قد يوجد وضعي "الشواية الصغيرة" و "الشواية التوربينية" بالإضافة إلى ذلك ، والتي تختلف عن "الشواية" المعتادة بعدد عناصر التسخين المعنية.
• سيقدر هواة الطهي بالتأكيد الفرن مع وظيفة البخار الاختيارية. يدخل ضباب الماء إلى الغرفة بدرجات حرارة وكثافة مختلفة ، مما يسمح لك بدمج البخار بالحرارة للحصول على عجينة نقية ورائعة. أيضا ، ستساعد هذه الوظيفة على رفع الاختبار بشكل أسرع من درجة حرارة الغرفة ، بينما لا تكون عاصفة.
• إذا كنت لا تعرف الوقت الذي سيأتي فيه الضيوف لتناول العشاء ويخشون تقديم طبق بارد - لا يهم ، فإن الوظيفة الإضافية "تدفئة الطعام" ستحافظ على الطعام عند درجة حرارة 80 درجة مئوية عند الطلب. في كثير من الأحيان ، في النماذج التي تدعم برمجة الطبخ ، يكون هذا الوضع نهائيًا. في الصباح ، قمنا بإعداد برنامج طهي - في المساء كان لدينا طبق ساخن جاهز.
• "المسبار الحراري" هو وظيفة للطهاة المتقدمين عندما تكون درجة الحرارة الداخلية للطبق مهمة ، على سبيل المثال ، عند طهي اللحم بدرجة معينة من التحميص. يتم إدخال المسبار في قطعة من اللحم ، ويتم ضبط درجة الحرارة المحددة ، حيث يتم إيقاف تشغيل الفرن.
• ستتيح لك الوحدة المزودة بوظيفة Skewer أن تشعر بأنك في الطبيعة تقريبًا. يتم تركيبه قطريًا ، وهو يدير الطبق بالتساوي بالنسبة لمصدر الحرارة.
• هناك نماذج أكثر تكلفة يمكن أن تعمل مثل الميكروويف.

أساليب أفران كهربائية - هذه ، في الواقع ، مجموعات مختلفة من التدفئة والحمل الحراري.أغنى خيار للأوضاع في الموديلات "الفاخرة" للأفران الكهربائية ، والمجهزة بأحدث الأجهزة الإلكترونية. يمكنهم دعم العديد من البرامج ، مثل:

• الكشف التلقائي عن نهاية الطهي ؛
• التبريد بالحرارة المتبقية ؛
• التحكم في "مناخ" معين في الغرفة من خلال دعم مستويات الرطوبة ودرجة الحرارة اللازمة.

نماذج شعبية من المواقد الكهربائية

أشهر الشركات المصنعة للمواقد الكهربائية عالية الجودة اليوم هي العلامات التجارية Electrolux و Hansa و Gorenje و Whirlpool و Zanussi و Bosch و Siemens. يتم إجراء خيارات أرخص من قبل Beko و Indesit و Ardo.

من بين المواقد الكهربائية المدمجة عالية الجودة مع مجموعة واسعة من الوظائف والأوضاع ، هناك حاجة إلى النماذج التالية: