كيفية اختيار معالج الطعام: وظائف وميزات الأجهزة المختلفة

تساعد الأجهزة المنزلية المدمجة على ميكنة العمل في المطبخ: تسهيل وتسريع إعداد معظم الأطباق والحلويات. يتم إنتاج مجموعة واسعة من الأجهزة من قبل الشركات المصنعة المحلية والأجنبية. ولكن مع هذا العدد الهائل من الاقتراحات ، كيف لا تخطئ في اختيار مساعد المطبخ؟ لا يجب عليك شراء جهاز بوظائف لا تحتاج إلى استخدامها. تحتاج أيضًا إلى مقارنة النماذج للمواصفات والوظائف الفنية.

ما هو معالج الطعام في المنزل

معالج الطعام هو جهاز قادر على أداء عشرات الوظائف. يقوم الجهاز بمعالجة المنتجات المختلفة ميكانيكيًا: اللحوم والأسماك والخضروات والفواكه.

يمكن تقسيم نماذج آلات المطبخ إلى ثلاث مجموعات رئيسية:

• حصادات صغيرة الحجم الصغير ، والطاقة المنخفضة ، ومجموعة محدودة من الخيارات. لا يمكن لهذه الأجهزة معالجة العديد من المنتجات. حتى لا يفشل الجهاز ، تحتاج إلى أخذ استراحة قصيرة في العمل. هذا الإصدار من الأجهزة المنزلية مناسب لعائلة صغيرة.

حصادة صغيرة

• تم تجهيز الموديلات الثابتة المدمجة بالعديد من الفوهات لأداء وظائف مختلفة ، ولها قدرة حجمية وقوة متوسطة. باستخدام هذا الجهاز ، يمكنك طهي الطعام بسرعة بكميات كبيرة.

نموذج ثابت مدمج

• يمكن للآلات ذات الحجم الكبير مع مجموعة واسعة من الخيارات استبدال العديد من الأجهزة الفردية. تم تكييف جسم الجهاز لتركيب عناصر وفوهات إضافية. الجهاز يضبط بسرعة لأداء الوظائف الضرورية. يقوم الحصاد ذو الحجم الكبير بمعالجة كميات كبيرة من الأطعمة النيئة والمطبوخة. عند شراء معدات متعددة الوظائف ، يمكنك التوفير بشكل كبير: شراء كل جهاز على حدة (الخلاط ، مفرمة اللحم ، الخلاط) أغلى بكثير. تشمل عيوب المجموعات الكبيرة التكلفة العالية والأبعاد الكبيرة ، مما يخلق بعض الإزعاج عند تخزين مثل هذا الجهاز في مطبخ صغير.

حصادة متعددة الوظائف

تتكون الأجهزة المدمجة والمتعددة الوظائف من:

• الإسكان ؛
• محرك كهربائي (محرك) ؛
• مفاتيح التضمين (ON) / الإيقاف (OFF) وتبديل السرعات ؛
• أوعية للمنتجات المصنعة ؛
• السكاكين والفوهات المختلفة.

تختلف أجهزة العلامات التجارية المختلفة في المعلمات والمظهر والخصائص التقنية. يتأثر وزن ماكينات المطبخ بالمواد التي تصنع منها أجزاء مثل السكن وآليات العمل والمكونات والأوعية. الأجهزة ذات الأوعية المعدنية (يستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ بشكل رئيسي) والزجاج لها وزن أعلى بكثير مقارنة بالنظائر البلاستيكية ، ولكن عمر الخدمة أطول بشكل ملحوظ.

لماذا أحتاج إلى معالج طعام منزلي

الغرض الرئيسي من آلات الطهي هو أقصى قدر من المساعدة في المطبخ. عند اختيار جهاز ، يجب أن تركز على الوظائف التي سيتم استخدامها. الخيار الأكثر شيوعًا هو تقطيع الخضار والفواكه المسلوقة والمسلوقة.لعشاق الفرن ، ستحتاج إلى آلة بسعة كبيرة ووظيفة عجن.

ما هي معايير اختيار معالج الطعام

ينتبه معظم المشترين إلى كيفية ظهور الجهاز. هذا مهم أيضًا ، ولكن المعيار الرئيسي هو كمية الكهرباء المستهلكة في الساعة. من هذا المؤشر ، ما هي السرعة التي يمكن أن تعمل بها المعدات والوظائف التي يمكن أن تؤديها.

مع المزيد من الطاقة ، يتم تخصيص إنتاجية أعلى ووقت أقل لسير العمل:

• في نماذج الميزانية المدمجة ، لا يتجاوز هذا الرقم 250 واط. تم تصميم هذه الأجهزة لخلط الكريمات ، وصنع الكوكتيلات والصلصات المختلفة ، مثل المايونيز.
• لتقطيع أو تقطيع الخضار والفواكه الصلبة بشكل نوعي وسريع ، تحتاج إلى نموذج بسعة 500-600 واط على الأقل.
• جهاز بسعة تصل إلى 800 واط يمكنه التعامل مع العجين وطهي اللحم المفروم.
• في الأجهزة باهظة الثمن ومتعددة الوظائف ، يبدأ مؤشر الطاقة عند 1000 واط.
• سيتم معالجة معالجة عدد كبير من المنتجات بواسطة الأجهزة المنزلية من 2000 واط. هذه نماذج احترافية غير منطقية للاستخدام في المطبخ العادي.

يتم تحديد حجم السعة وفقًا لكمية الطاقة المستهلكة. بالنسبة لوعاء سعة ثلاثة لترات ، يجب ألا يقل المؤشر عن 700 واط. لسعة 1.5-2 لتر ، تحتاج إلى جهاز من 300 إلى 400 واط.

ما هي الوظائف التي يمتلكها محضر الطعام؟

إمكانيات معالجي الأغذية كبيرة جدًا. اعتمادًا على طراز الجهاز ، يؤدون الوظائف:

• مطاحن اللحوم.
• الخلاط
• عصارات.
• مطاحن لتقسيم الجليد.
• مطحنة صغيرة للحصول على مسحوق من حبوب البن ، حبوب الفلفل ، السكر والحبوب.
• خلاط
• مشغل الخلاط.

تزداد قائمة الخيارات الإضافية بسبب الفوهات والأقراص القابلة للإزالة. العناصر الإضافية هي المعدن والبلاستيك. الخيار الأول هو أكثر دواما ودائمة.

الجمع بين منتقي - مجموعة متنوعة من الفوهات

تنتج الشركات المصنعة للأجهزة المنزلية أجهزة ذات تكوينات مختلفة:

• خفقت لخلط وخلط المنتجات السائلة: كريمة حامضة ، كريمة ، بيض ، مكونات العجين.
• قرص المستحلب مع سطح متموج منقوش. باستخدام قرص مستحلب ، يمكنك تحضير المستحلبات والصلصات والخلطات للبسكويت والحلوى.

قرص المستحلب

• فوهة على شكل خطاف معدني لأي عجينة (عجينة قصيرة ، زبدة ، خبز).
• قطع المعكرونة لطهي المعكرونة والمعكرونة محلية الصنع.

قطع المعكرونة

• أقراص (مقسمات) لتقسيم المنتجات إلى قطع متطابقة.
• أقراص لتقطيع الخضار. إنه مناسب للاستخدام عندما تحتاج إلى طهي الدورات الأولى والسلطات.
• فوهة للبطاطس المقلية.
• عصارة الحمضيات.

عصارة الحمضيات

• مبشرة بفتحات بأشكال وأشكال مختلفة.
• مبشرة خاصة لفطائر البطاطا. بمساعدة فوهة ، تتحول البطاطس بسرعة كبيرة إلى كتلة متجانسة ، ونتيجة لذلك لا يغمق الاتساق الناتج ، ولا يفقد المنتج خصائصه المفيدة.
• فوهة لتكوين النقانق.
• سكاكين من الاستانلس ستيل بأحجام مختلفة - فرم الخضار والفواكه وجميع أنواع الجبن والشوكولاته والمكسرات.
• فوهة مع الخلايا للتقطيع. المنتجات المفرومة على قدم المساواة تعطي الطبق مظهرًا جذابًا وشهيًا.
• فوهة لملفات تعريف الارتباط المجعدة.

كلما زادت الفوهات الإضافية ، زاد تنوع معالج الطعام. يؤثر هذا العامل أيضًا على كمية الطاقة المستهلكة وتكلفة الوحدة.

تعيين فوهة

حجم الوعاء الأمثل

إن محضر الطعام مزود بعدة أوعية للعجن وجلد المنتجات بأحجام مختلفة. يعتمد عدد المنتجات التي يمكن للآلة معالجتها في كل مرة على حجم الحاوية.

يمكن أن تحتوي الأجهزة المزودة بوعاء كبير الحجم على الكثير من الأطعمة المصنعة. على سبيل المثال ، بسعة 1500 مل ستناسب 2 كجم من الخضار المفرومة أو 1.5 لتر من السائل. أكبر وعاء هو لعجن العجين. ليس من الصعب تحديد الخيار الصحيح ، حيث تشير التعليمات إلى معلمات الحاويات.

من المهم أيضًا اختيار الحاويات حسب المواد:

• المنتجات البلاستيكية هي الأرخص ولها عمر قصير.
• أوعية زجاجية مناسبة لأي منتج. يمكن غسلها في غسالة الصحون واستخدامها لتسخين الأطباق في الميكروويف. العيب الوحيد هو هشاشة الزجاج.
• تتميز خزانات الفولاذ المقاوم للصدأ بالقوة العالية والعملية والمتانة. مع هذه المجموعة الكاملة ، تكون المعدات أكثر تكلفة.

إذا كنت تحب معالج الطعام ، المجهز بكوب واحد فقط ، فلا يجب عليك رفض الشراء ، لأنه يمكنك دائمًا شراء ملحقات الحجم الصحيح ومن المواد المناسبة.

كيفية استخدام ورعاية معالج الطعام

قبل شراء معالج طعام للمنزل ، يجب أن تتعرف على التعليمات المرفقة بكل جهاز. لكل خيار ، يتم تعيين وضع التشغيل المقابل ، يتم تحديد الفوهة والسرعة. لأسباب تتعلق بالسلامة ، يتم تحميل المنتجات في جهاز الاستقبال ، حيث تقع في وعاء المعالجة. يتم تقديم معالجة المنتجات بعناصر القطع إلى الحالة التي يحددها البرنامج أو مع التنظيم الذاتي للسرعة.

بعد العمل ، يجب غسل معالج الطعام وتنظيفه. يجب عدم وضع الأجزاء القابلة للإزالة المجهزة بمعالجات عمل في غسالة الصحون ، حيث يمكن أن تتعطل المياه إذا حصلت عليها المياه. يجب العناية بهذه التفاصيل بعناية وستكون كافية لمسح السطح وإزالة المنتجات المتبقية بقطعة قماش مبللة.

يجب غسل الفوهات القابلة للإزالة بالماء الجاري الدافئ باستخدام المنظفات. يمكنك أيضًا مسح العلبة بقطعة قماش مبللة ، ولكن تأكد من فصل الجهاز عن مصدر التيار الكهربائي. يجب ألا يدخل الماء داخل العلبة.

نظرة عامة على النماذج الشعبية ، مع مراعاة الخصائص والأسعار الحالية

تحظى معالجي الأطعمة ذات العلامات التجارية المعروفة بشعبية كبيرة: Bosch و Kenwood و Philips و Moulinex و Vitek و CENTEK وغيرها. ستساعدك المراجعة القصيرة للمعدات على اختيار النموذج المناسب وفقًا للمواصفات الفنية ، كما نقدم مزايا وعيوب الأجهزة.

ماركة Bosch

معالج الطعام متعدد الوظائف MUM 4855 سهل الاستخدام. تتكيف الماكينة بسهولة مع أي وظيفة: الجروح ، السياط ، الطحن ، عجين العجين ، عصر العصائر من الحمضيات. على الرغم من القوة الصغيرة (600 واط) ، فإن مفرمة اللحم تعمل على رفع اللحم القاسي ، بما في ذلك الأوردة الصغيرة. هناك وظائف خلاط وخلاط.

تشمل المزايا ما يلي:

• الربحية
• خيار "الحماية من التحميل الزائد" ؛
• وعاء كبير الحجم - 3.9 لتر ؛
• مجموعة من الفوهات - 8 قطع ؛
• خلط المنتجات عالية الجودة ؛
• أرجل مطاطية على العلبة ؛
• سعر معقول.

العيب هو أنه لا يوجد قرص للتقطيع.

يبلغ سعر طراز Bosch MUM 4855 في المتوسط ​​10 آلاف روبل.

بوش MUM 4855

كينوود براند

إذا لم يكن السعر مهمًا عند اختيار معالج الطعام ، فيجب الانتباه إلى طراز Kenwood KVC5030T. هذه وحدة مكلفة وقوية (1100 واط) ، طحن اللحوم بشكل مثالي من أي صلابة. يتم إرفاق استقرار جيد للجهاز من خلال وزنه الكبير - 8.6 كجم. وعاء من الستانلس ستيل بسعة 4.6 لتر.

من المزايا ، يمكن ملاحظة:

• قوة وموثوقية عالية ؛
• البساطة وسهولة استخدام الفوهات ؛
• مجموعة مثالية من الفوهات - 5 قطع ؛
• خلط المكونات عالية الجودة ؛
• صيانة بسيطة وسهلة - بفضل السطح الأملس ، يتم غسل بقايا المنتجات جيدًا ؛
• شكل مريح وتصميم جمالي.

سلبيات - سعر مرتفع ، عدم وجود قرص للقطع إلى مكعبات ومطحنة.

سعر الجهاز متوسط ​​50 ألف روبل.

كينوود KVC5030T

فيليبس

فيليبس HR7762 غير مكلفة وصغيرة الحجم. يتم توفير التقطيع المثالي بواسطة تقنية PowerChop. ولكن من أجل عدم طحن المنتجات إلى مسحوق ، من الضروري التحكم في عملية الطحن.

نقاط إيجابية:

• قوة كافية - 750 واط ؛
• شكل جيد لتقطيع البطاطس المقلية ؛
• مجموعة كبيرة من الفوهات - 9 قطع (الخلاط ، المطحنة ، التقطيع ، التقطيع ، فوهة العجين ، قرص المستحلب) ؛
• الحجم الأمثل للوعاء (2.2 لتر). مثالية للعائلات والعائلات المكونة من 2-3 أفراد.
• يضمن الاستقرار الجيد للجسم من خلال الساقين كأس شفط المطاط.
• سعر في المتناول (بمتوسط ​​7 آلاف روبل).

سلبيات - العلبة والوعاء مصنوعان من البلاستيك ؛ تبقى عناصر صغيرة من المنتجات غير المطحونة.

فيليبس HR7762

الماركة Moulinex

إن محضر الطعام العالمي الفرنسي Moulinex FP 659 GB7 هو أصلي في التصميم وصغير الحجم. نظرًا للقوة الكافية (1000 واط) وعدد كبير من الفوهات / الأقراص ، يمكن إجراء أي عملية تصنيع طعام تقريبًا - قطع ، قطع ، قطع ، خفق ، عجن العجين ، عصر العصير من الحمضيات.

من بين المزايا ، يمكننا التمييز بين:

• التصميم الجمالي ؛
• بساطة وسهولة تركيب وإزالة الفوهات ؛
• تعدد الوظائف - خيارات الخلاط ومطحنة اللحم ، مجموعة من الفوهات والأقراص ؛
• وجود وعاء سعة 3 لتر ؛
• خلط المكونات عالية الجودة ؛
• هناك وظيفة "الحماية ضد التحميل الزائد" ؛
• سعر معقول (لا يزيد عن 10 آلاف روبل).

العيوب - علبة بلاستيكية ووعاء ، لا يوجد مفرمة لحم ، قرص لقطع إلى مكعبات.

مولينكس FP 659 GB7

بومان

إن معالج الطعام العالمي Bomann KM 379 CB قادر على أداء جميع العمليات. استبدل مفرمة اللحم والخلاط والخلاط. الميزة الرئيسية هي القوة التي توفر إمكانات كبيرة للجهاز - تتم معالجة كميات كبيرة من المنتجات بسهولة.

مزايا:

• قوة عالية - 2000 واط ؛
• 10 أوضاع للسرعة
• وعاء ستانلس ستيل كبير الحجم - 5.5 لتر ؛
• وظيفة طهي أطباق مختلفة ؛
• سعر في المتناول ، مرتبط بالوظائف والجودة - حوالي 30 ألف روبل ؛
• مجموعة كبيرة من الفوهات والأقراص والاكسسوارات.

السلبيات:

• حافظة بلاستيكية
• تم تصميم الحاصدة لطهي عدد كبير من المنتجات فقط

Bomann KM 379 CB

معرفة مزايا وعيوب كل نموذج ، من الأسهل بكثير اختيار معالج الطعام. إذا انهار خلاط قديم مع الحد الأدنى من الخيارات ، فمن الجدير تغييره إلى معدات متعددة الوظائف.