طباخ بطيء أو طنجرة ضغط - أيهما أفضل: مزايا وعيوب الأجهزة

أطباق متعددة الطهي

اعتنى مصنعو الأجهزة المنزلية براحة المستهلك وراحته ، مما سهل إلى حد كبير عمليات تجهيز الطعام والطبخ. تحتل مكان منفصل بين وحدات المطبخ بمنتجات مثل غلاية مزدوجة، وأوعية الضغط وأجهزة الطبخ المتعدد. في الآونة الأخيرة نسبيًا ، ظهرت مجموعة متنوعة من أجهزة الطهي المتعدد - طباخ ضغط متعدد الطباخات. سوف نفهم ميزات هذه الأجهزة واختلافاتها.

غلاية مزدوجة

طباخ بطيء أو طنجرة ضغط - أيهما أفضل: مزايا وعيوب الأجهزة

عند شراء أجهزة للمطبخ ، يواجه العديد من ربات البيوت الاختيار: ما هو الأفضل للمنزل - وعاء أواني أو طنجرة ضغط. لماذا تشتري جهازين إذا كان من الممكن دمجهما في جهاز واحد؟

لكل جهاز مزاياه وعيوبه وميزاته. يتم الطهي في قدر بطيء عن طريق عناصر تسخين توفر درجة حرارة معينة داخل الوعاء. يمكن أن تصل قيم درجة الحرارة القصوى إلى 250 درجة مئوية ، والحد الأدنى - 30.

تأكد من قراءة التعليمات!

على عكس الطباخ المتعدد التقليدي ، يؤثر قدر الضغط والطباخ المتعدد على الطعام باستخدام الضغط العالي ودرجة الحرارة ، مما يسرع الطهي.

ومع ذلك ، يستغرق حقن الضغط وقتًا (في المتوسط ​​15-20 دقيقة) ، وبالتالي قد لا يختلف وقت الطهي الفعلي لكلا الجهازين.

في قدر الضغط ، من الأسهل طهي الأطباق التي تتطلب الكثير من الوقت ، على سبيل المثال ، الأسبك. من ميزات عملية الطهي عند الضغط العالي عدم القدرة على النظر إلى المقلاة أثناء الطهي دون انتهاك وضع التشغيل. عند فتح الغطاء ، يتساوى الضغط الداخلي مع الضغط الخارجي ، عند حدوث تخفيف الضغط الطارئ.

طنجرة الضغط

الاختلافات التفصيلية بين قدر الطبخ و قدر الضغط

من حيث عدد الوظائف ، يتميز جهاز الطبخ المتعدد بميزة تفوقه على قدر الضغط التقليدي ، ويحتوي قدر الضغط المتعدد على خيارات أكثر من جهاز الطبخ التقليدي.

إذا أخذنا بعين الاعتبار أوجه التشابه والاختلاف في استهلاك الكهرباء ، فيمكن مقارنتها ، حيث يعتمد الاستهلاك على الطاقة ووقت الاستخدام ، وليس على طريقة التحضير.

من وجهة نظر مالية ، يعد خيار مثل قدر الضغط عنصرًا إضافيًا ، وبالتالي ، فإن تكلفة مثل هذا الجهاز ستكون أعلى من مجرد طباخ متعدد بسيط.

فرق آخر بين قدر الضغط وجهاز الطهي المتعدد هو وجود بعض القيود في تحضير الأطباق التي لا يملكها جهاز الطهي المتعدد.

يعتقد أن الطعام المحضر باستخدام الضغط الزائد أكثر صحة لأنه خضع لمعالجة حرارية أقل.

يلاحظ بعض المستخدمين أنه على الرغم من كل المزايا وطرق الطهي ذات التقنية العالية ، يختلف طعم المنتج النهائي عن ذلك المطبوخ على الموقد بالطريقة التقليدية. يستغرق الأمر بعض الوقت حتى تعتاد على المذاق المتغير قليلاً لطعامك المفضل.

ما هي أنواع أجهزة الطبخ المتعددة وأوعية الضغط الموجودة

يتوفر عدد كبير من موديلات أجهزة الطهي المتعدد في السوق ، بما في ذلك تلك التي لها وظائف قدر الضغط. لاختيار أفضل منتج للاستخدام المنزلي ، تحتاج إلى فهم الغرض من شراء الجهاز.

الاختلاف الأول في حجم الوعاء. هناك نماذج حيث يبلغ حجم الوعاء 3 لترات ، وهناك خيارات سبعة لترات. أوعية كبيرة مناسبة للطهي لـ 4-5 أشخاص ، ولوعاء واحد أو اثنين من ثلاثة أوعية سعة أربعة لترات سيكون كافيًا.

إذا لزم الأمر عملية طهي سريعة ، فمن الجدير أيضًا إلقاء نظرة فاحصة على الأوعية الصغيرة الحجم. قبل أن يبدأ الطباخ المتعدد العمل في أحد الأوضاع المبرمجة ، يقوم بتسخين محتويات الوعاء لدرجة حرارة التشغيل. تسخين وعاء صغير بشكل أسرع.

تم العثور على رش التفلون والسيراميك والرخام في مواد طلاء الوعاء. يعتبر التفلون أكثر متانة ، ولكن في درجات حرارة أعلى من 250 درجة ، فإنه يطلق مواد ضارة بالصحة. يتطلب طلاء السيراميك والرخام معالجة أكثر لطفًا من التفلون ، فهي تدوم لمدة عامين تقريبًا. لكن هذه الطلاءات صديقة للبيئة وتتسامح تمامًا مع التسخين حتى 400 درجة مئوية. استخدم المنظفات لطلاء السيراميك بحذر شديد.

يعد رش السيراميك عالي الجودة مكلفًا للغاية ، وهو أمر غير مقبول دائمًا للمشتري.

ميزات طباخ بطيء

وفقًا لقوة أجهزة الطهي المتعددة ، هناك من 600 إلى 1200 كيلووات. كلما زادت الطاقة ، زاد استهلاك المنتج للطاقة ، لكن عملية الطهي أسرع.

وفقًا لنوع التحكم ، يتم تمييز أجهزة الطهي متعددة الألواح ذات الألواح الميكانيكية والإلكترونية واللمس. يعتبر التحكم الميكانيكي الأكثر موثوقية ودائمة. تشمل العيوب استحالة البرمجة المعقدة ، على سبيل المثال ، تأجيل البدء.

عادةً ما يكون العدد الإجمالي لوظائف جهاز الطهي المتعدد المزود بلوحة تحكم ميكانيكية أقل عادةً من الطُرز ذات التحكم الإلكتروني أو التحكم باللمس. في الميكانيكا ، غالبًا ما تكون الشاشة مفقودة.

تتشابه اللوحات الإلكترونية واللوحات التي تعمل باللمس مع بعضها البعض من حيث مجموعة الميزات وتوفر الشاشة. الفرق هو أنه يجب الضغط على الأزرار الإلكترونية ، ويجب لمس أزرار اللمس. الجانب السلبي هو الحاجة إلى استخدام وتنقية أكثر دقة. من خلال التحكم الإلكتروني واللمس ، يمكن وضع الشاشة على غلاف الجهاز وعلى جداره الجانبي.

أيضا ، تختلف الأجهزة في وجود وظائف إضافية. في المواقد البطيئة ، حتى غير المكلفة ، يتم تثبيت خمسة أوضاع طهي على الأقل مسبقًا.

وضع الدخان في الطباخ المتعدد

وتشمل الأنواع الرئيسية الطهي والقلي والطهي والغلاية المزدوجة والخبز. من بين الإضافات:

• قدر الضغط - القدرة على طهي الأطباق تحت ضغط مرتفع ؛
• متعدد الطبخ - يسمح لك بتعيين جميع معلمات الطبق المحضر بشكل مستقل ؛
• صانع الزبادي - يسمح لك بتخمير الحليب في اللبن ؛
• الخباز - وظيفة حديثة للخبز ، تستخدم في تحضير منتجات الزبدة ؛
• دخان - مناسب للحوم والأسماك والمنتجات المماثلة. يسمح لفترة قصيرة لتحقيق نتيجة ؛
• الاحماء - زيادة طفيفة في درجة الحرارة ، كافية لتسخين الطعام ؛
• التنظيف الذاتي هو وظيفة تقنية تسمح بالتنظيف الأساسي دون تدخل بشري.

طهي البطاطس المقلية

بالإضافة إلى ما سبق ، تختلف أجهزة الطهي المتعدد في الشركة المصنعة والتصميم. يعتمد السعر النهائي للمنتج على وجود أو عدم وجود وظائف ومكان التجميع والمواد المصدر.

منتجات باناسونيك هي أبعد ما تكون عن أرخصها ، وتتميز بمتانة وجودة المواد. تركز Philips على سلامة الاستخدام وعدد كبير من الوظائف ، وجودة المنتج عالية جدًا.

تحتل Polaris مكانة في قطاع السعر المنخفض ، مما يجعل منتجات هذه الشركة شائعة جدًا لدى العملاء. يقع ريدموند في منطقة السعر المتوسط.

يوفر عدد كاف من الوظائف ونوعية جيدة نسبيًا من المواد الخام المستخدمة في إنتاج أجهزة الطهي المتعدد طلبًا مستقرًا على المستهلك.

منتجات العلامة التجارية Bork لها طلاء وعاء عالي الجودة. بطبيعة الحال ، فإن تكلفة هذه المنتجات مرتفعة للغاية.

وعاء متعدد الاستخدامات من Bork

طباخ بطيء للاختيار

عند اختيار منتج للمطبخ ، تحتاج إلى التركيز على تفضيلاتك ومهامك.تعد أجهزة الطهي المتعددة الأرخص تكلفة بمجموعة متوسطة من الأوضاع مثالية لنزل الطلاب أو عائلة شابة ، في حين أن طناجر الضغط متعددة الطوابق باهظة الثمن مع العديد من الميزات الإضافية ستكون مساعدين لا غنى عنهم في المطبخ في عائلة كبيرة.

طباخ بطيء للمنزل

اختيار طنجرة ضغط ، إذا كنت لا تخطط لاستخدام هذا الوضع بانتظام ، لا معنى له.

يجدر أخذ طباخ بطيء مع وعاء كبير إذا كنت بحاجة إلى طهي كميات كبيرة من الطعام ، وإلا سيكون من الأفضل شراء جهاز متوسط ​​الحجم.

إذا كان كبار السن سيستخدمون الوحدة ، فمن الأفضل شراء جهاز طهي متعدد مع تحكم ميكانيكي. إن التحكم في مثل هذا الجهاز بسيط ومباشر.

بالإضافة إلى ذلك ، يتطلب أي جهاز طهي متعدد الاستخدامات معالجة دقيقة وتشغيلًا وتنظيفًا دقيقين ، داخل وخارج المنتج.