جدول التوافق للأوعية متعددة الطهي ، وأي غطاء وعاء أفضل للطبخ وصحة الإنسان

طباخ بطيء هو مساعد لا غنى عنه في كل مطبخ. لا يوجد شيء أسهل وألذ من الأطباق المصنوعة من البخار في العصير الخاص بك. اختيار هذا الطباخ الصغير في المطبخ ، يجدر النظر في العديد من المعايير: من المظهر إلى الوظيفة. واحدة من أهم الميزات في كل طباخ بطيء هو وعاء. اعتمادًا على الحجم والتغطية ، فإنه يناسب النماذج المختلفة ويؤثر على طعم الأطباق. لتحديد الوعاء المناسب للطبخ المتعدد ، من الأفضل دراسة توافق النماذج المختلفة مقدمًا.

طباخ متعدد مع حشوة

الاختلافات في أوعية الطهي المتعدد

كل وعاء له خصائص بفضله ، سيصبح طبقًا مثاليًا لإعداد أطباق معينة. عند اختيار جهاز ، يجدر النظر في:

• حجم الوعاء
• طلاء خارجي
• ما إذا كان هناك مقياس قياس في الداخل ؛
• الصانع؛
• وجود الأقلام.

وعاء ريدموند

الاختلاف الأول بين جميع الحاويات ، والذي يستحق الانتباه إليه ، هو حجمها. للبيع يمكنك العثور على الجهاز أو حاويات فردية بسعة 2-7 لتر. الحجم الأكثر شيوعًا المستخدم من قبل الشركات المصنعة في أجهزتهم يتوافق مع متوسط ​​الأرقام من 3.5 إلى 5 لترات. هذا الطباخ البطيء مناسب لعائلة من عدة أشخاص أو أولئك الذين يرغبون في طهي الطعام لعدة أيام مقدمًا.

بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى كميات صغيرة من الطعام ، لواحد ، وجبتين كحد أقصى ، فإن السلطانيات - الأطفال بسعة 2 إلى 3 لترات مناسبة. النماذج المصغرة مدمجة واستهلاكها المنخفض للطاقة ، لذلك بالنسبة للعائلة الصغيرة ، أو الأشخاص الذين لديهم طفل صغير ، سيكونون الخيار الأفضل.

تعتبر المقابض ميزة رائعة ، مما يسمح لك بحمل الكوب بسهولة وملئه. ولكن لا تدعم جميع طرز الأجهزة هذا النموذج ، لذلك عند شراء خزان منفصل ، تحتاج إلى التفكير في هذه الميزة.

وعاء طبخ بطيء مع غطاء للتخزين في الثلاجة

مقياس القياس ، كقاعدة عامة ، موجود في معظم النماذج المقدمة. إذا كان هناك خيار لأخذ الخزان بتقسيم مقاس أو بدونه ، فمن الأفضل التوقف عند الخيار الأول. سيساعد المقياس على عدم الخلط بين حجم المكونات وتبسيط عملية الطهي بشكل كبير.

العلامة التجارية للوعاء المكتسب تستحق الانتباه أيضًا. تخصصت بعض الشركات المصنعة ، مثل Redmond أو Polaris أو Panasonic أو Philips ، في تصنيع طباخات متعددة لسنوات عديدة ومحاولة استخدام أفضل المواد والتقنيات الجديدة في منتجاتها. السعة المشتراة من علامة تجارية من ذوي الخبرة يمكن أن تضمن حياة وراحة أطول.

نحصل على الوعاء مع مقابض من الطهي المتعدد

يتعلق المعيار الأخير والأهم بنوع طلاء الوعاء. يأتي كل جهاز طهي متعدد مع خزان قياسي بطبقة علوية ، والتي يتم تحديدها من قبل الشركة المصنعة. اعتمادًا على ذلك ، سيكون الوعاء مناسبًا بشكل أفضل للخبز أو القلي أو بعض عمليات الطعام الأخرى. للبيع هناك حاويات منفصلة مناسبة لنماذج مختلفة من طباخات متعددة.

مهم! قبل شراء الجهاز ، يجب على كل مشتري أن يقرر: ما إذا كانت السعة القياسية مناسبة له ، أي طلاء لوعاء الطهي المتعدد هو الأفضل ويجب عليه شراء واحدة إضافية على الفور.

أنواع الطلاءات

يتم صب سعة وعاء الطهي المتعدد من الألمنيوم أو الفولاذ. الخيار الثاني مثالي لطباخات الضغط التي تطبخ بالضغط.ستختلف الطبقة الخارجية ، اعتمادًا على الشركة المصنعة ، باختلاف النماذج. هناك 3 خيارات لطلاء وعاء متعدد الطهي:

• بدون طبقة خارجية. تنتمي هذه القدرة إلى فئة الأطباق البيئية. صهر الوعاء نفسه من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم ، وهو مناسب لصناعة المواد الغذائية. هذا النوع من الطلاء مقاوم جدًا لأنواع مختلفة من الخدوش والضغط الميكانيكي. بالإضافة إلى ذلك ، هذه السعة في تنوعها لأي إجراء: يمكنك فيها استخدام الخلاط والخلاط والسكاكين والشفرات من أي مادة. الجانب السلبي هو حرق الطعام المحتمل ؛

وعاء من الستانلس ستيل

• غير لاصقة ، بما في ذلك تفلون. في وعاء به مثل هذا السطح ، يمكنك طهي أي أطباق. لا يخلط الروائح ولا يحفظها في هيكلها. هذه الأوعية متينة للغاية في الضربات ، ولكن يمكن خدشها بواسطة أجسام معدنية ، وهذا هو عيبها الرئيسي. من الأفضل استخدام أدوات المطبخ المصنوعة من السيليكون أو البلاستيك عند الطهي. لوضعه في الثلاجة ، لإنشاء تغيرات حادة في درجة الحرارة لهذه الأوعية غير مرغوب فيه أيضًا ، يمكن أن يتصدع ؛

وعاء غير لاصق

مجموعة طباخات سيليكون

• سيراميك. يمكن لهذا الطلاء أن يتحمل درجات كبيرة جدًا (حتى 450 درجة). جميع المواد في هيكلها طبيعية تمامًا ، لذلك لا تنبعث منها مواد ضارة عند تسخينها. الأوعية الخزفية لها تكلفة عالية ، ويمكن كسرها وخدشها بسهولة عند استخدام أي أدوات تتكون من مواد أخرى غير البلاستيك والسيليكون. كقاعدة ، تضيف الشركة المصنعة على الفور عدة ملحقات مناسبة للسطح إلى المجموعة. لا ينصح المصنعون بغسل هذه الحاويات في غسالة الصحون.

وعاء من السيراميك

تأثير الطلاءات المختلفة على صحة الإنسان

مثل أي أدوات أخرى تشارك في إعداد طعام الإنسان ، تخضع جميع أنواع الأوعية متعددة الطهي لتحليل ودراسة مفصلة من قبل السلطات التنظيمية. هذا الاهتمام يرجع إلى حقيقة أن العديد من الأجهزة يتم شراؤها للطبخ للأطفال.

وعاء تيفلون بمقبض قابل للإزالة

حقائق وأساطير عن المخاطر الصحية للأوعية متعددة الطهي شخص:

• خطر تفلون عند تسخينه. عند تسخينها ، تطلق المادة مواد تؤثر سلبًا على الجسم. في الواقع ، لا يحدث إطلاق أي مواد ضارة إلا عند درجات حرارة أعلى من 200 درجة مئوية ، في حين أن جميع أنواع الأجهزة لا يمكن أن تتجاوز 175 درجة مئوية عند تسخينها ؛
• حمض في الدم. أظهرت التجارب التي أجراها علماء أمريكيون وجود أحماض ضارة في دم السكان الذين شملتهم الدراسة. كان السبب يسمى الطعام المطبوخ في أطباق تفلون. ومع ذلك ، لم يتم العثور على أدلة على العثور على مواد في الجسم بسبب استخدام أجهزة الطهي المتعدد ؛

وعاء تفلون قياسي في مجموعة طباخات متعددة

• مواد كيميائية. يمكن تطبيق طلاء السيراميك على قاعدة من الألومنيوم فقط في درجات حرارة أعلى من 1000 درجة مئوية. لذلك ، يستخدم المصنعون المواد الكيميائية لحام. كان هناك رأي أنه عند تسخينها ، يتم خلط هذه العناصر الضارة مع الطعام. لم يتم العثور على أدلة.
• النيكل. يعتبر الخبراء أن هذا العنصر الكيميائي سمة خطيرة في أوعية غير مصقولة. إنه خطير للأشخاص المعرضين للحساسية ، ولكن أقل شأنا من التفلون والسيراميك في ردود الفعل السلبية المزعومة. لم يتم تقديم أي دليل على تأثيره السيئ.

ملحوظة! على الرغم من وفرة التحذيرات والتأثيرات السلبية المحتملة والأدلة على أي تأثير سيئ للمواد المستخدمة في تغطية أوعية الطهي المتعدد ، فإن تأثيره الجيد على الأسرة بسبب بساطة الطبخ وسهولة الاستخدام معروف لكل مالك هذا الجهاز .

توافق الوعاء والمللوار

يحدث أن سطح الوعاء في الطراز الذي تم شراؤه من الجهاز لا يلبي الاحتياجات ، فقد تحطم ، أو تآكل أو يريد فقط الحصول على مجموعة إضافية من الأطباق. في هذه الحالة ، من الضروري النظر في خيارات الأطباق على مبدأ التبادل. بالنظر إلى نظائرها ، يجدر النظر في قطر الحاوية وارتفاعها.للتوجيه بسهولة في مجموعة متنوعة من الخيارات ، يجدر استخدام جدول التوافق للأوعية متعددة الطهي ، والتي تأخذ في الاعتبار العلامات التجارية الرئيسية للأجهزة وفقًا لحجم وقطر وارتفاع الأوعية.

تميل كل مادة إلى كسر أو تصبح عديمة القيمة. طباخ بطيء ليس استثناء للقاعدة. يتعرض وعاء الجهاز لضغوط درجات الحرارة ، وعملية الأكسدة ، والاحتكاك والأحمال الأخرى التي تؤثر على مدة صلاحيتها. اعتمادًا على العلامة التجارية والطراز وخصائص الحاوية لتحميل المنتجات إلى أي جهاز طهي متعدد ، يمكنك اختيار خزان بديل ، والشيء الرئيسي هو مراعاة جميع المعلمات الأولية.