كيف تصنع مفرمة اللحم الكهربائية بنفسك

استخدم مفرمة اللحم الميكانيكية - في بعض الأحيان اختبار حقيقي ، من الصعب بشكل خاص تحويل اللحم في مفرمة اللحم. هناك طريقتان لحل المشكلة: شراء مفرمة اللحم الكهربائية أو ترقية مطحنة موجودة. الطريقة الثانية أكثر إثارة للاهتمام: يمكنك تحقيق نتائج مذهلة (عزم دوران مرتفع) ، وهي غائبة في العديد من الأجهزة النهائية.

العديد من مطاحن اللحوم الكهربائية ليست في الواقع قوية وموثوقة كما هو مذكور

في المتوسط ​​، تكلف مفرمة اللحم اليدوية ما يصل إلى 1000 روبل ، ولكن إذا قمت بترقية الجهاز ، فلا يمكنك طهي اللحم المفروم فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي المعكرونة والبسكويت وحتى عصر العصير من الفواكه والخضروات.

أهم ميزة لمفرمة اللحم الكهربائية هي الطاقة ، ليس فقط سرعة الجهاز ، ولكن أيضًا جودة المنتج النهائي تعتمد على ذلك. للاستخدام المنزلي ، فإن مفرمة اللحم بمحرك 0.5-0.8 كيلو واط مناسبة.

قائمة الاجزاء

فكر في العديد من الخيارات لبناء مفرمة اللحم ، لذلك ستختلف التفاصيل. ما هو مطلوب بالضبط هو محرك كهربائي (0.3-0.5 كيلو واط) ومطحنة اللحم القديمة.

من المستحسن أيضًا أن يكون لديك ملفات تعريف معدنية لإطار الجهاز. يمكنك استخدام الخشب ، لكن الهياكل الخشبية أثناء عملية التجميع لا تتكيف مع الاهتزازات التي تنشأ.

DIY مفرمة اللحم الكهربائية اليدوية

الطريقة 1. جهاز من نوع الجهاز

1. من الزاوية المعدنية بقياس 4.5 × 4.5 سم ، يجب لحام إطار مفرمة اللحم الكهربائية المستقبلية. تتكون العلبة من أربعة أرجل وبلوزات. يقع الزوج الأول أعلاه ، والثاني - من الأسفل.

2. مطلوب سطح الطاولة في الأعلى. يجب أن يكون السمك حوالي 30 سم ، لذلك سيكون استخدام العديد من الألواح هو الأمثل.

3. يجب أن تثبت الأرجل على وصلات العبور.

مطحنة حزام محلية الصنع

4. يجب توصيل اللوحين السفليين (اللذين يشكلان جزءًا من كونترتوب منزلي الصنع) ، تاركين فجوة صغيرة من 3-4 سم لحزام القيادة.

5. لن تكون هناك حاجة للمقبض في مفرمة اللحم الميكانيكية ؛ وبدلاً من ذلك ، يجب تركيب صرة صغيرة. يجب وضع بكرة بقطر 20 سم عليها بكرة من مولد السيارة.

6. يجب توصيل الجهاز بالسطح باستخدام مشبك مصنع يستخدم كمثبت.

بكرة مفرمة اللحم الكهربائية قيد التشغيل

7. كما يجب تركيب البكرة على عمود المحرك.

8. تثبيت المحرك (يفضل ثلاث مراحل).

9. اضبط المفتاح الذي سيبدأ به الجهاز ويتوقف.

من أجل السلامة ، حتى لا يكون هناك اتصال بالحزام ، يمكن تركيب غطاء بلاستيكي على البكرة.

الطريقة الثانية. عصارة مفرمة اللحم الكهربائية

يختلف مستخرج العصير عن مفرمة اللحم الكهربائية بشكل رئيسي في عزم الدوران ، أي الطاقة الدورانية لا تلعب على السرعة ، ولكن على السلطة.

للقيام بذلك ، من المعتاد تثبيت علب التروس - أجهزة لتقليل وزيادة نسبة التروس. إن تجميع علبة التروس بيديك ليست مهمة سهلة ، ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي تغيير نسبة أقطار البكرة إلى زيادة عزم الدوران بشكل كبير.

مفرمة لحم يدوية ببكرة كبيرة مثبتة

على المحرك ، الموجود على مستوى أفقي ، يجب عليك وضع أصغر بكرة (قطر 30-40 مم). بدلاً من المقبض الميكانيكي ، يجب تثبيت بكرة كبيرة على مفرمة اللحم ، ويفضل أن يكون قطرها 4 أضعاف القطر على عمود المحرك (10-15 سم).

يجب تثبيت البكرة بصمولة. نضع حزامًا على كل من البكرات ونحرك مفرمة اللحم بعيدًا عن المحرك قدر الإمكان (لإحكام الحزام قدر الإمكان).

باستخدام محرك متوسط ​​يبلغ 0.5 كيلو واط ، نحصل على سرعة دوران منخفضة إلى حد ما (حوالي 150 دورة في الدقيقة) ، ومع ذلك ، سيكون عزم الدوران مرتفعًا جدًا.

رسم تخطيطي لعصارة مفرمة اللحم الكهربائية مع نسبة كبيرة من البكرات. 1 - مفرمة لحم ميكانيكية قديمة ، 2 - بكرة صغيرة.

ميزات النظام

إذا تبين أن عمود مفرمة اللحم مخروطي الشكل إلى حد ما (بدلاً من الشكل الأسطواني المطلوب) ، فهذه ليست مشكلة. خذ صفائح معدنية (على سبيل المثال ، من علبة من الصفيح) وقم بتثبيتها في الفجوة بين عمود مفرمة اللحم الميكانيكية والبكرة. سيمنع هذا الحزام من التحرك على طول البكرة والعمود.

حركة الحزام في الطائرات الموازية للأعمدة غير مرغوب فيها للغاية لسببين:

• إذا لم يتحرك الحزام بشكل مثالي في مستوى واحد ، تحدث اهتزازات طولية (بسبب الثورات ، سيحاول محاذاة نفسه) ، سيذهب التثبيت إلى الرنين ويهتز حتى ينكسر الحزام ؛
• يؤدي تحريك الحزام من جانب واحد أو جانبين إلى خسائر ملحوظة في الطاقة ، لأن قوة الاحتكاك في الإزاحة الطولية للحزام تؤدي إلى التسخين وتطوير عمل مفيد غير ضروري.

يجب ألا تخاف من الأحمال العالية على مفرمة اللحم. هناك رأي مفاده أن مفرمة اللحم ، المصممة لـ 50-100 دورة ، ستبدأ في "الانهيار" في 200 دورة. الأمر ليس كذلك: تصميم مفرمة اللحم الميكانيكية متجانسة إلى حد ما وأكثر متانة من تصميم المحركات الكهربائية البلاستيكية.

مع الحمل الزائد ، سيأخذ الحزام دور المخمد ، لأنه الرابط الأكثر مرونة في الهيكل الذي ينقل الطاقة الدورانية. لذلك ، عند التحميل الزائد ، سيبدأ الحزام ببساطة في الانزلاق قليلاً.

من المهم اختيار الحزام المناسب: يجب ألا يكون ضيقًا أو واسعًا. حزام من سيارات VAZ (حتى البالية) مناسب: نادرًا ما يتمزق مثل هذه الأحزمة ، ولا يؤدي ارتداؤها دورًا في مفرمة اللحم الكهربائية.

بدلاً من الحزام ، يمكنك أيضًا تثبيت سلسلة ، ولكن هذا يمكن أن يسبب احتراقًا مبكرًا للمحرك وطحن أسنان المحور

يقوم العديد من الحرفيين بتثبيت علبة تروس إضافية بين البكرة الثانية ومطحنة مفرمة اللحم أو توصيل المحرك مباشرة من خلالها. هذا يزيد من قوة وكفاءة الجهاز. ومع ذلك ، فإن المخاطر تتزايد.

إذا وصل شيء ما إلى مفرمة اللحم بشدة ، فقد يحترق علبة التروس. في حالة الحزام ، سيبدأ في التباطؤ ، والانزلاق على بكرة محشورة.

على مفرمة اللحم الكهربائية ، التي يتم تصنيعها باستخدام هذه التقنية ، من السهل طحن اللحوم ليس فقط ، بل أيضًا الفواكه والخضروات (حتى صلبة مثل الكوسة). عصارات محلية الصنع والمطاحن الكهربائية تظهر نتائج أكثر إثارة للإعجاب من حيث السرعة والجودة. لغسل وتنظيف مفرمة اللحم أمر مريح للغاية: في الواقع ، كل ذلك يعود إلى غسل مفرمة اللحم اليدوية العادية.

يجب أن نتذكر أيضًا أنه من أجل تثبيت السكين ، يجب الانتهاء من عمود مفرمة اللحم - يجب حفر فتحة فيه (بعمق 2.5 سم تقريبًا) وقص خيط تحت M10.