مفرمة اللحم: كيفية تركيب السكين

دخلت مفرمة اللحم حياتنا بكثافة. بمساعدتها ، يمكنك طهي اللحم المفروم أو البطاطس المهروسة. أولاً ، ظهرت الكتيبات اليدوية ، ثم الكهربائية ، وكلا النوعين يستخدمان على حد سواء لطحن اللحوم والخضروات والفواكه والبسكويت. هناك وظيفة واحدة فقط - للطحن ، ولكن استعدادًا للعمل ، أحيانًا يطرح السؤال: كيفية إدخال سكين بشكل صحيح؟ بدون هذا ، لن تعمل مفرمة اللحم بشكل صحيح.

في مقالة اليوم ، سنلقي نظرة فاحصة على كيفية تجميع وتفكيك نموذج يدوي وكهربائي. سيتم التركيز بشكل رئيسي على كيفية ومكان تركيب السكاكين في مفرمة اللحم. يجب أن تساعدك هذه التعليمات في إتقان المعدات واستخدامها في طهي اللحوم المفرومة والبطاطس المهروسة والأطباق الأخرى دون أي مشاكل.

مفرمة لحم يدوية نموذجية

أنواع مفارم اللحم

هناك نوعان من مطاحن اللحوم. قوة كهربائية كبيرة ومتوسطة. يعالج الأول بنجاح أي نوع من المنتجات - اللحوم ذات الأوردة أو حتى اللحوم المجمدة ، وهذا هو السبب في أنها أكثر ملاءمة من المنتجات المصنوعة يدويًا - لا يتعين عليك الانتظار حتى يذوب اللحم ، يمكنك البدء في التقطيع على الفور. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن لطاحونة كهربائية طحن اللحوم إلى لحم مفروم فحسب ، بل أيضًا قطعها إلى مكعبات صغيرة.

تسمح لك عدة أنواع من الفوهات بتعيين كمية معينة من اللحوم التي تم الحصول عليها عند الإخراج. مع دراسة تفصيلية ، سيكون من الممكن أن نفهم أن الاختلافات الأساسية في المخطط أجهزة مفرمة اللحم لا - كلاهما متشابهان في مخططهما. بعد فهم ما وأين يتم إرفاقه ، يمكنك بسهولة تثبيت جميع المسامير والسكاكين والمثبتات لجهازك دون أي صعوبة.

مفرمة لحم كهربائية "مولينكس"

التفاصيل الرئيسية لمطحنة اللحم

الفرق في هيكل الأجهزة ، على الرغم من صغرها ، لكنها لا تزال موجودة. بادئ ذي بدء ، سنقوم بتحليل دارة جهاز النموذج اليدوي. لديهم العناصر التالية في أجهزتهم:

• المبنى الرئيسي
• تثبيت المسمار لتثبيت pibor على الطاولة
• برغي خاص يدفع اللحم داخل العلبة ويساعد على وضعه تحت شفرة السكين. هذا هو أحد العناصر الرئيسية.
• عنصر تثبيت شبكي
• الشواية المطحونة

غالبًا ما تكون العلبة مصنوعة من الفولاذ مع خليط من الألمنيوم. يتم صهر الموديلات القديمة من الحديد الزهر ، وبالتالي فهي أثقل وأكثر عرضة للتآكل. السكين محدبة من جهة ومسطحة من جهة أخرى. على الجانب الثاني توجد حواف طحن الطعام المعالج إلى قطع صغيرة. يتبع الثقب تمامًا شكل الطرف المربع للبراغي ، بحيث يتم تثبيت السكين ، الذي يتم تثبيته في مكانه ، بإحكام على المسمار. يقوم البرغي أيضًا بتثبيت الشبكة ، التي يتم تثبيتها باستخدام حلقة خاصة مثبتة في أنبوب المخرج.

قطع غيار من النموذج اليدوي

كيفية تركيب السكين

يعتمد تشغيل جهاز المطبخ إلى حد كبير على التركيب الصحيح للمكونات. لكي لا ترتكب خطأ أثناء المجموعة ، اتبع التعليمات أدناه.

1. للبدء ، ضع المثقاب داخل السكن. يجب أن ينتهي طرفه الملولب الأطول من خلال فتحة الجدار الخلفية
2. قم بلف مقبض التمرير إلى المسمار
3. اقفل المقبض بمشبك خاص
4. الآن انتقل إلى تثبيت السكين مباشرة. اربط هذا العنصر بالجانب المسطح للخارج والجانب المحدب للداخل. وبالتالي ، سيتم تثبيت السكين تمامًا كما يجب أن يقف

منجز! الآن كل شيء عن الصغيرة: قم بتثبيت الشواية وتأمينها بحلقة التثبيت. من خلال ربط مفرمة اللحم بالطاولة ، يمكنك بدء العمل.

إذا تم تركيب السكين بشكل غير صحيح ، فلن تطحن السكين اللحم.بالطبع ، سيدفع البرغي كل شيء إلى الشواية ، ولكن بما أن الشفرات لا يمكنها أن تقطع اللحم ، فستبقى في الداخل ، وفي النهاية ، ستنسد ، لذا حاول مراقبة التركيب الصحيح للسكين.

ترتيب تثبيت جميع العناصر

قواعد تجميع مفرمة اللحم الكهربائية

النموذج الكهربائي هو معدات أكثر ضخامة. قبل دخول المروحية ، يمر اللحم من خلال القمع ، وبعد ذلك ، باستخدام آليات دفع خاصة ، يمر في القادوس. بعض الموديلات قادرة على صنع اللحم المفروم ، ولكن أيضًا تقطيع اللحم إلى مكعبات. يتم تجميع المعدات وفقًا للمخطط التالي:

1. كما هو الحال في النموذج اليدوي ، يتم إدخال المسمار في البداية في السكن
2. الخطوة التالية هي إدخال حلقة بها عدة ثقوب
3. يتم أيضًا تعيين السكين على الوجهين بشكل مسطح
4. الآن اربط الشبكة بفتحات متوسطة الحجم
5. ضع سكينًا آخر
6. الآن نضع شبكة أصغر ونصلح كل شيء بحلقة خاصة

وبالتالي ، يخضع اللحم للمعالجة المزدوجة. بشكل عام ، تتطابق الدائرة تقريبًا مع تلك المستخدمة في تجميع نموذج يدوي تقليدي. يجب أيضًا تثبيت السكاكين هنا على الجانب الأيمن ، وإلا فلن تقطع أي شيء. تتمتع مفرمة اللحم الكهربائية ذات القدرات الإنتاجية العالية بإمدادات هائلة من الطاقة ، وبالتالي يمكن سحق القطع المجمدة. إذا كانت قوة الأجهزة منخفضة أو متوسطة ، فسيتم سحق المنتجات الطازجة فقط.

مفرمة اللحم ومكوناتها

كل نموذج له خصائصه الفردية. عمليا لا تختلف تلك عن بعضها البعض. النماذج الكهربائية لها قدرات وقدرات مختلفة. ستعمل جميعها بشكل ثابت شريطة أن يتم تجميعها بشكل صحيح - آلية الجهاز حساسة لفشل التجميع مثل أي جهاز آخر. إذا حافظت على النظام عند تثبيت السكين ، فلن تواجه أي صعوبات عند معالجة اللحوم. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أنه يجب تثبيت السكين مع الجانب المسطح للخارج والمحدب داخل العلبة.