لماذا لا يلف مطحنة اللحم اللحم جيدًا - كيفية إصلاح المشكلة

مفرمة اللحم هي جهاز لا غنى عنه في كل مطبخ. يسمح لك بطحن اللحوم بسرعة وسهولة لمزيد من التحضير. اليوم ، يستخدم العديد من مفرمة اللحم الكهربائية ، لكن لا أحد ينسى الوحدات اليدوية القديمة. يمكنهم المساعدة في أي حالة. ولا يزال الكثيرون يستخدمون أدوات المطبخ هذه. يعتقد العديد من الطهاة المشهورين أن اللحوم ، التي يتم تمريرها من خلال جهاز ميكانيكي ، تتميز بأفضل طعم. ولكن ماذا تفعل إذا لم تمرر مفرمة اللحم اليدوية اللحوم جيدًا؟ كيفية حل هذه المشكلة؟

مفرمة اللحم الميكانيكية الموثوقة

لماذا لا يتم تمرير مفرمة اللحم أو لفها بشكل سيئ

الميزة غير القابلة للجدل لمثل هذا التجميع هي مكوناته. هذه أجزاء ميكانيكية. بالطبع ، هم ليسوا أبديين. لكن مدة خدمتهم أطول من أجزاء مفرمة اللحم. مع كل تحليل ، يمكنك ملاحظة حدوث انهيار على الفور واستبدال الجزء المطلوب بجزء جديد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك بسهولة العثور على جميع التفاصيل للبيع.

يشار إلى جميع مكونات مفرمة اللحم اليدوية بالتسلسل الصحيح.

تتكون مفرمة اللحم من:

• حالة المعادن. غالبًا ما تكون هذه حاوية مصبوبة.
• رمح حلزوني. يقدم اللحم لفرم السكاكين.
• سكاكين. يمكن أن تكون قرصية أو صليبية مع وجود ثقب في الحواف الوسطى والحادة.
• شعرية مع فتحات. قد تحتوي بعض الموديلات على العديد من العناصر على شكل قرص ، بها ثقوب قطرها مختلفة لضبط درجة طحن اللحوم المفرومة.
• غطاء تحامل. لديه مظهر الجوز الواسع ، يضغط بإحكام على العمود والشواية والسكين. يمنع رد فعل عنيف.
• قلم. ضع الجزء البارز من العمود اللولبي.
• مزلاج. يثبت مفرمة اللحم على سطح العمل.

مهم! يجب أن تعلم كل ربة منزل أنه بعد كل استخدام ، يجب غسل جهاز المطبخ جيدًا. بعد التجفيف ، يجب تجميع الأداة وتخزينها بشكل صحيح حتى استخدامها التالي في هذه الحالة.

ما يمكن أن يفشل في مثل هذه الأجهزة

الأعطال الرئيسية لمطحنة اللحم الميكانيكية:

• في مفرمة اللحم الميكانيكية ، لا يوجد شيء تقريبًا للكسر. غالبًا ما يكون من الضروري شحذ السكاكين. بسبب التشغيل المطول والمتكرر ، فإنهم عرضة للتقلص. من السهل القيام بذلك مع عجلة طحن ضحلة عادية. يكفي وضعها على محور مفرمة اللحم بدلاً من الشبكة التي يخرج من خلالها المنتج المسحوق. بعد ذلك ، من الضروري تدوير المفتاح في اتجاه عقارب الساعة لبعض الوقت ، كما هو الحال عند طحن المنتجات. يمكن أيضًا شراء السكاكين الجديدة.

مجموعة متنوعة من السكاكين والمشاوي لمطحنة اللحم

• قد يخلق الجهاز صريرًا غير سار أثناء التشغيل. القضاء على هذا العيب أمر سهل. يكفي تفكيك الجهاز ، وتليين مكان دوران المقبض بحيث لا تقع المادة في حاوية اللحوم.
• مفرمة اللحم مصنوعة من الأجزاء المعدنية. من المستحيل عمليا كسرها بالعظام أو الأوردة أو الغضروف. بعد كل شيء ، سيشعر الشخص بالتوتر في متناول اليد أثناء دوران المقبض. عند هذه النقطة ، من الضروري تنظيف الممر.

لماذا تجعد مفرمة اللحم

قد يكون السبب في عدم قدرة مفرمة اللحم على لف اللحم جيدًا في المنتج نفسه. توصي ربات البيوت من ذوي الخبرة باختيار اللحوم دون الأوردة. على الرغم من ذلك ، لن يتمكنوا من الطحن ، ولكن لن ينتهي بهم الأمر إلا على عمود معدني ، مما يمنع اللحوم الأخرى من الطحن.إذا كنت قد اشتريت بالفعل مثل هذا المنتج وتحتاج إلى طحنه ، فعليك غالبًا تنظيف الجهاز من الأوردة. بعد التنظيف ، يمكنك إعادة بدء الطحن ، وإزالة جميع العناصر غير الضرورية.

يعرف العديد من ربات البيوت أن مفرمة اللحم تمضغ اللحم الناعم والذائب جدًا. يوصى بطحن المنتج الذي تم إذابته بشكل غير كامل. لذلك ستكون السكاكين أسهل وأكثر قطعًا.

حسنًا ، وبالطبع ، من الأفضل في البداية الحصول على لحم جيد مخصص لطهي اللحم المفروم. قبل المعالجة يجب قطعها إلى قطع صغيرة.

اللحم الصحيح هو مفتاح جودة مفرمة اللحم

قبل تقطيع اللحم ، تأكد من إزالة جميع الغضاريف والعظام. لن تتداخل فقط مع الطحن المناسب للمنتج ، ولكنها ستصبح أيضًا مفاجأة غير سارة مع الطبق المعد بالفعل.

لماذا تقوم مفرمة اللحم ببكر اللحوم

قبل العمل ، من الضروري تجميع جميع أجزاء الأداة بشكل صحيح. يمكنها سحق اللحوم بسبب الترتيب غير السليم للسكاكين أو الشواية.

يمكن تثبيت سكين القطع على الجانب الخطأ. لكي يبدأ كل شيء في التمرير بشكل جيد ، من الضروري وضع عنصر القطع في موضع مختلف ، وتغيير جانبه إلى العكس. بعد هذا التلاعب البسيط ، يجب تحسين تشغيل الجهاز.

الموقع الصحيح للسكاكين

يجب أيضًا تثبيت الشبكة المعدنية التي يخرج من خلالها المنتج النهائي بشكل صحيح. إذا تم تركيبه بشكل غير صحيح ، يكون اتصال السكين وسطح الشواية غير محكم ، بحيث لا يتم تمرير اللحم.

عكسي في مفرمة اللحم الميكانيكية

يبدو أن تقطيع اللحم مهمة بسيطة للغاية. لكن في بعض الأحيان يجلب هذا الإجراء بعض المشاكل. يمكن أن يسد منتج مختار بشكل سيئ ، يتم قطعه بشكل غير صحيح قبل الطحن ، في الفراغ بين الشواية والسكين ، ويلف حول المسمار. هذا يعقد بشكل كبير عملية المعالجة ، وأحيانًا يوقفها تمامًا.

تسمح الوظيفة العكسية ، بدون تفكيك مفرمة اللحم ، باستخراج اللحوم التي لم يتم لفها. هذا ممكن بفضل شوط العودة. يكفي تدوير المقبض عدة مرات عكس اتجاه عقارب الساعة وإزالة المنتج المنحشر. بعد العمل ، يمكنك الاستمرار.

كيفية شحذ السكاكين

لماذا لا تمرر مفرمة اللحم اللحم ، ولكنها تضغط عليه بعد شحذ السكاكين

إذا كانت السكاكين في مفرمة اللحم حادة ، فقد اجتازت عملية الطحن من قبل ، ولا تزال المنتجات مفرومة بشكل سيء ، والسبب في ذلك هو أنه بمرور الوقت قد تتلاشى الجلبة على جسم مفرمة اللحم والمسمار. لماذا وكيف تؤثر على تقطيع اللحم؟

من السهل اكتشاف هذا التآكل على الجهاز. من الضروري تجميع مفرمة اللحم اليدوية. للقيام بذلك ، قم بتثبيت عمود في السكن ، وضع السكاكين ، وشويها وقم بإصلاحها بجوز لقط. كما تتذكر ، يجب أن يمنع حدوث رد فعل عنيف. والآن ، من ناحية أخرى ، حيث تحتاج إلى تثبيت المقبض ، نتحقق من مدى إحكام تثبيت العمود. إذا تحرك ذهابًا وإيابًا ، فإن المشكلة موجودة.

عندما تتم عملية الطحن ، يتراكم اللحم المقلي بين السكين والشواية بسبب المساحة التي يتم إنشاؤها. في هذه الحالة ، لا يمكن لعناصر القطع التعامل مع وظيفتها الرئيسية. ماذا تفعل في هذه الحالة؟

الفرق بعد شحذ السكاكين

الطريق للخروج من هذا الوضع بسيط للغاية. من الضروري عمل حشية من الداخل. يمكنك صنعه بنفسك من البلاستيك بعرض 2-3 مم. إذا لم تكن هناك مادة مناسبة ، يمكن عمل عدة حشوات ، والتي ستكون موجودة على العمود من الداخل.

وبالتالي ، سيتم القضاء على الفجوة ، مما يعني أنه لن يكون هناك رد فعل عنيف. لذلك ، سيتم حل جميع المشاكل.

انتباه! يوصي العديد من الرجال بعمل نفس الحشية البلاستيكية ، ولكن تثبيتها على الجانب الآخر. يتم تثبيته بين مقبض وجسم مفرمة اللحم ، الموجودة على العمود. يمنع محو الغلاف المعدني على المقبض.

مفرمة اللحم هي سمة لا غنى عنها في أي مطبخ.يسمح لك بإنشاء كل من أطباق الغداء وتحفة الطهي. غالبًا لا يستطيع هذا الجهاز تنفيذ المهمة المسندة إليه بشكل كامل. أسباب ذلك ليست كثيرة ، إذا كان المنتج الصحيح للطحن. يكفي فحص جميع العناصر بعناية وإزالة العطل.