الصفحة الرئيسية-للمطبخ-غلاية مزدوجة-افعلها بنفسك غلاية مزدوجة: خوارزمية التجميع وسلبيات الجهاز

افعلها بنفسك غلاية مزدوجة: خوارزمية التجميع وسلبيات الجهاز

قد تكون هناك عدة أسباب لتبخير الطعام:

  • الرغبة في تناول الأطعمة الصحية والصحية ؛
  • تفاقم مرض الجهاز الهضمي.
  • الاهتمام بطرق جديدة للطهي.

عند معالجة الأطباق في غلاية مزدوجة ، تبقى معظم العناصر الغذائية والفيتامينات في الطعام. عند طهي الطعام في الماء ، يتم غلي بعض العناصر الغذائية في المرق.


الفرق بين البخار والماء على النحو التالي. درجة غليان الماء هي 100 درجة مئوية ، والبخار في العصر الحديث غلاية مزدوجة وتصل أجهزة البخار كومبي إلى 120 درجة مئوية. هذا يسمح لك بطهي الطعام بشكل أسرع بكثير من الطريقة المعتادة في الماء. إذا قمت بتثبيت جهاز الطهي بالبخار في قدر ضغط مغلق بإحكام ، نحصل على قدر بخاري كومبي بدائي. ينضج بشكل أسرع بكثير بسبب الضغط العالي الذي يصل إلى العديد من الأجواء ودرجة الحرارة العالية للبخار المحمص.

يعد تبخير الطعام أكثر حساسية من الطهي في الماء بالطريقة المعتادة.

لا يوجد فرق جوهري بين غلاية كهربائية مزدوجة وغلاية منزلية الصنع تتكون من أواني مناسبة. في الغلاية المزدوجة الكهربائية والمنزلية ، تتم معالجة المنتجات ببخار مفرط التسخين.

غلاية مزدوجة محلية الصنع مصنوعة من الوسائل المرتجلة

من أجل التحقق بسرعة من تأثير البخار على المنتجات ، تحتاج إلى أخذ وعاء من أي قطر ، وشد الجزء العلوي بالشاش وإصلاحه حتى لا يسقط الطبق المستقبلي. ضع المنتجات الضرورية على القماش القطني وقم بتغطيته واشعل النار فيه. هناك ميزة واحدة. على الرغم من أن هذا المنتج بدائي ، يمكنك جعله سريعًا والحصول على بخار لمعالجة المنتجات على موقد غاز أو كهربائي.

تذكر: يتم طهي الأطباق في غلاية مزدوجة لفترة أطول من المعتاد في الماء.

كيفية صنع غلاية مزدوجة في المنزل بيديك - تعليمات خطوة بخطوة وميزات جهاز محلي الصنع

الشاش والباخرة عموم

استخدم غطاء شفافًا ، بحيث يسهل مراقبة عملية الطهي. تحت قبة الغطاء ، سوف يتكثف البخار ويصب في القالب مرة أخرى.

نصيحة: لتحسين الطعم ، أضف المواد العطرية الحارة إلى الماء. سوف تعطي بذور الكراوية والبقدونس والشبت ظلال نكهة جديدة. للحقيقة في أي مكان يمكن العثور عليه ، فإن المنتجات في الغلاية المزدوجة طازجة.

مصفاة الاستخدام الثاني

إذا كان هناك مقلاة ذات قطر مناسب ومصفاة ، استخدمها بدلاً من الشاش. هذا المخطط سيكون أفضل من الشاش. في الواقع ، تتكون الغلاية المزدوجة من قدرين. يتم إدخال فتحة أصغر بها ثقوب لمرور البخار في الأكبر. تم تجهيز الداخل بمقابض مريحة للصيانة. انتبه للإدخال في المقلاة.

كيفية صنع غلاية مزدوجة في المنزل بيديك - تعليمات خطوة بخطوة وميزات جهاز محلي الصنع

إدراج باخرة الفولاذ المقاوم للصدأ

إذا كانت هناك حاوية مناسبة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وهي ليست شفقة ، يمكن للحرفي ، الذي لديه ثقوب محفورة ، تحويله إلى غلاية مزدوجة.

يقدم مصنعو الأطباق خياراتهم الخاصة لطهي الأطباق على البخار. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شراء ملحق يتكون من بتلات مع ثقوب. لديها القدرة على تعديل القطر ويمكن إدخالها في أي أطباق. البتلات متحركة ، مثبتة على محور واحد ويمكن طيها بتغيير قطرها. أدخل هذا الجهاز في الأطباق ، واسكب كمية صغيرة من الماء ويمكنك الطهي.

كيفية صنع غلاية مزدوجة في المنزل بيديك - تعليمات خطوة بخطوة وميزات جهاز محلي الصنع

قدر بخاري للوعاء

نصيحة: لتحسين المذاق ، يمكن قلي منتجات اللحوم المطبوخة. سيحصلون على قشرة ذهبية ويحتفظون بكل الخصائص الغذائية والفيتامينات.

كيفية صنع غلاية مزدوجة في المنزل بيديك - تعليمات خطوة بخطوة وميزات جهاز محلي الصنع

إدراج الفولاذ المقاوم للصدأ

تباع الفوهات الخاصة في المتاجر. يوضع هذا الجهاز فوق المقلاة ومغطى بأغطية مناسبة. تكنولوجيا الطهي هي نفسها كما هو موضح أعلاه.

كيفية صنع غلاية مزدوجة في المنزل بيديك - تعليمات خطوة بخطوة وميزات جهاز محلي الصنع

رئيس عموم

لكي لا تشتري معدات باهظة الثمن ، يمكنك شراء ملحق خاص للطبخ على البخار. حفر ثقوب في القاع والجدران لاختراق البخار.

كيفية صنع غلاية مزدوجة في المنزل بيديك - تعليمات خطوة بخطوة وميزات جهاز محلي الصنع

إدراج الفولاذ المقاوم للصدأ الصناعية

وخيار بسيط للغاية. خذ منخلًا عاديًا لغربلة الدقيق ، وضعه في وعاء ، وأدخل المنتجات الضرورية وغطه بشيء. انتبه إلى مستوى الماء. لا يجب أن يلمس الغربال ، وإلا فسيتم طهيه في الماء.

يمكن لأي ربة منزل صنع غلاية مزدوجة في المنزل من الوسائل المرتجلة. بالمقارنة مع المنتجات المشتراة المجهزة بالتشغيل الآلي ، فإن غلاية مزدوجة محلية الصنع مصنوعة من قبل سيد المنزل. إنه ليس مناسبًا للاستخدام ، فهو سيطبخ لفترة أطول للشراء ، لكن هذا لن يؤثر على جودة الأطباق المعدة. ناقص آخر هو أنك تحتاج إلى إبقاء الجهاز محلي الصنع تحت المراقبة طوال الوقت حتى لا يغلي الماء. ولكن لا تزال هناك مزايا أكثر. أكبر زائد ، لا تنفق الأموال على معدات باهظة الثمن.

اترك تعليقا