غلاية مزدوجة: مبدأ الجهاز ، وكيفية اختياره وكيفية استخدامه

الغلاية المزدوجة هي جهاز منزلي حديث يمكنك من خلاله طهي الخضار واللحوم والأسماك وأي أطباق أخرى. يختلف عن الطهي التقليدي في أنه لا يتطلب حتى أصغر قطرة من الدهون أو الزيت. لا يحترق الطعام في غلاية مزدوجة ، ويتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للمنتجات.

كيف يعمل قدر البخار الحديث؟

يتم طهي الطعام في غلاية مزدوجة بسرعة. تعتمد العملية برمتها على حمام مائي. الجهاز مزود بوعاء خاص بالماء يتبخر أثناء الطهي.

لا يستغرق طهي أي طعام الكثير من الوقت. يعمل عنصر التسخين بسرعة كافية على تسخين الماء وتحويله إلى بخار ، والذي بدوره يؤثر على المنتجات أثناء الطهي.

لا تحتاج إلى إضافة الزيت إلى الوعاء - هذا العامل مهم جدًا للأشخاص الذين يراقبون صحتهم وتغذيتهم المناسبة

يدخل البخار الساخن في وعاء الطعام من جميع الجوانب ، مما يوفر تأثيرًا سريعًا وموحدًا. لا تحتاج إلى إضافة الزيت إلى الوعاء - هذا العامل مهم جدًا للأشخاص الذين يراقبون صحتهم وتغذيتهم المناسبة.

لماذا تحتاج ربات البيوت إلى غلاية مزدوجة

تم إعداد الأطباق المطبوخة على البخار دائمًا لأولئك الأشخاص الذين يعانون من أمراض خطيرة معينة. لطالما كان لنظام غذائي قليل الدسم تأثير مفيد على صحة الجسم ككل. الأشخاص الذين كانوا أصحاء تمامًا أعدوا الطعام بالطرق التقليدية: القلي ، الطبخ ، الطبخ ، الخبز.

أصبح النظام الغذائي الصحي حاليًا أساس الحياة لكل شخص تقريبًا. يسعى الجميع للحفاظ على الجسم في حالة جيدة ويأكلون فقط الطعام الصحيح والصحي. لذلك ، أصبحت الغلاية المزدوجة الآن منتجًا شائعًا لا يقع في المتاجر.

يمكن أن يوفر استخدام غلاية مزدوجة الوقت ، لأن عملية الطهي بأكملها تحدث دون تدخل بشري. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين جميع العناصر النزرة والفيتامينات في المنتجات.

على سبيل المثال ، بالنسبة لطهي السمك ، يكفي تحميل المنتج الرئيسي في وعاء واحد ، والخضروات في الثانية ، والأرز للطبق الجانبي في الثالث. بعد فترة زمنية محددة ، ستشير الغلاية المزدوجة إلى أن الطبق جاهز. بالنسبة للأطفال الصغار ، هذه هي الطريقة الأكثر قبولًا للطهي.

كيفية اختيار غلاية مزدوجة عالية الجودة للمنزل

قبل أن تشتري غلاية مزدوجة ، تحتاج إلى التعرف على خصائصها. الشيء الأكثر أهمية هو اختيار الخيار المثالي لنفسك ، والذي يناسب جميع المؤشرات.

لذا ، تحتاج أولاً إلى اتخاذ قرار بشأن العرض. البواخر هي:

• كهرباء.
• الغاز (أواني معدنية عادية).

نموذج الغاز والكهرباء - أيهما تختار؟

الأكثر شعبية هي الأجهزة الكهربائية. لكن منتجات مواقد الغاز اكتسبت أيضًا سمعة جيدة. هم المقالي الفولاذ المقاوم للصدأ.

ما هو ملحوظ للغلاية مزدوجة الغاز:

• توفير الكهرباء.
• يمكنك طهي العديد من الأطباق في وقت واحد ، لأنها مجهزة بعدة مستويات.
• يمكنك تسخين الطعام بسرعة.
• إمكانية استخدام الوعاء السفلي كوعاء عادي.
• يمكن غسله بسهولة بعد الاستخدام.

ولكن ، في الوقت نفسه ، لا يمكن للمضيفة ترك عملية الطهي دون مراقبة. وهذا ناقص كبير.

النماذج الكهربائية هي:

1. راحة.
2. قائم بذاته.

يجب تركيب الغلاية المزدوجة المدمجة في مكان مخصص في المطبخ ، ولن يكون من الممكن تحريكها بحرية. ولكن لديها عدد كبير من الوظائف المختلفة وكمية لائقة.بالإضافة إلى ذلك ، فهي مجهزة بوظيفة التنظيف الذاتي ، والتي ستجعل الحياة أسهل لربات البيوت.

يدخل الماء في الغلاية المزدوجة المدمجة من خلال نظام إمدادات المياه

تم تصميمه بطريقة تجعل الماء يدخل إليه من خلال نظام إمدادات المياه. لذلك ، لا داعي للقلق باستمرار بشأن نفاد السائل منه.

تجدر الإشارة إلى أن الأجهزة المدمجة دائمًا ما تكون أكثر تكلفة من الموديلات المستقلة ، والتي تتضمن العناصر التالية:

• القدرة على المياه.
• سلال لتحميل المنتجات.
• القدرة على التكثيف المتراكم.
• منطقة العمل.

يمكن أن تكون منطقة العمل ميكانيكية أو إلكترونية. تبدو الميكانيكا كمفتاح توقيت. والمنطقة الإلكترونية عبارة عن شاشة تعرض وقت ووقت الطهي حتى تنتهي. توجد أيضًا أزرار مسؤولة عن وضع معين. اختيار المرجل المزدوج على أساس هذه المؤشرات ليس بالأمر الصعب.

يمكن أن تختلف البواخر الكهربائية أيضًا في وجود أو عدم وجود وظائف مفيدة فيها:

• تذكير بأن الوقت قد حان للتراجع.
• إغلاق مستقل في حالة انتهاء الماء في الخزان.
• وضع "بخار سريع" إضافي يضمن أقصى قدر من الحفاظ على العناصر الغذائية في الطعام.
• وظيفة الذاكرة. تتذكر غلاية مزدوجة الوصفات التي تم طهيها بالفعل.

إذا كنت قد قررت نوع جهاز الطهي بالبخار ، فقد حان الوقت للانتقال إلى معايير اختيار أخرى.

قوة

هذا المؤشر مسؤول عن الوقت الذي يستغرقه الطهي. إذا كان هناك العديد من الأطباق ، فيجب أن تكون القوة هي الأعظم. يتراوح هذا المؤشر من 400 إلى 1800 واط. كل هذا يتوقف على عدد الأشخاص الذين سيتم تحضير الطبق لهم. إذا كان هناك وعاء واحد في غلاية مزدوجة ، فإن 400 واط تكفي. إذا كان هناك العديد من الأوعية ، فسيتعين عليك اختيار غلاية مزدوجة بسعة 1200 واط.

عدد السلال

في النماذج القياسية هناك 2-3 سلال. في مثل هذه الأجهزة ، يمكنك طهي العديد من الأطباق في وقت واحد. عظيم بالنسبة لأولئك الذين لديهم عائلة كبيرة. يجب أيضًا تضمين وعاء أرز منفصل. إذا لم يكن كذلك ، فيمكنك اختيار نموذج آخر.

غلاية مزدوجة قياسية مع سلتين

شكل السلال مهم أيضًا. إذا كان قطر الجزء السفلي من جميع الأوعية مختلفًا ، يصبح من السهل تخزينها ، يتم إدخالها ببساطة في بعضها البعض ولا تشغل مساحة كبيرة. ولكن خلال عملياتهم لن يكون من الممكن مبادلتها مع بعضها البعض. قد تنشأ مثل هذه الحاجة إذا تم تحضير الجزء السفلي من الطعام بالفعل ، لكن الجزء العلوي لم يتم إعداده بعد.

يمكن للمضيفات مراقبة كيفية سير عملية الطهي ، حيث تكون سلال البخار شفافة.

إذا كانت السلال صغيرة أو متوسطة الحجم ، يمكنك غسلها بسهولة في الحوض وفي غسالة الصحون. كما أنها أكثر ملاءمة للتخزين ، وهو شرط مهم لمطبخ صغير مع الحد الأدنى من الخزائن. أوعية كبيرة مناسبة لإعداد السمك الكامل أو الدجاج. في مثل هذه الحالات ، يتم استخدام سلال بيضاوية الشكل.

أيضا في الأطباق يمكن أن تكون قابلة للطي أو غير قابلة للفصل. يمكن أن يكون لها أيضًا طلاء مختلف: غير لاصق أو غير قابل للصدأ.

عدد المنصات

تأتي معظم الموديلات مع منصة نقالة واحدة فقط. في هذه الحالة ، يتدفق العصير من المنتجات والمكثفات في وعاء واحد. ونتيجة لذلك ، يتم تشبع المنتجات السفلية بعصير الجزء العلوي. هذا لا يؤكد دائمًا على طعم الطبق.

إذا كان المقلاة عميقة ، فلن تضطر إلى إيقاف تشغيل الجهاز مرة أخرى لتصريف السوائل الزائدة. من الأفضل اختيار غلاية مزدوجة ، بارتفاع منصة نقالة 2 سم. أثناء تشغيل الجهاز ، لن يكون هناك وقت حتى يملأ تمامًا وبالتالي لن يسبب مشاكل غير ضرورية للمضيفة.

إذا كانت البليت مجهزة بمقابض ، فهذه إضافة إضافية. خاصة إذا كانت الحاوية نفسها ليست عميقة ، حوالي 1.5 سم. إن سكب الماء منها أسهل بكثير ، يتم تقليل احتمال حرقها بالماء الساخن.

مؤشر الماء

يتم تثبيت هذا المؤشر على العديد من النماذج ، ولا حتى باهظة الثمن.هذا مريح للغاية ، لأنه يمكنك التحكم في العملية وتحديد متى يكون من الضروري إضافة الماء. إذا لم تكن هناك وظيفة لإضافة الماء ، فهذا يعتبر ناقصًا كبيرًا ، خاصة عندما يتم تجهيز الغلاية المزدوجة بعدة طبقات أو أطباق اللحوم أو الأسماك.

فوائد ومضار استخدام المرجل المزدوج

يتحدث خبراء التغذية كثيرًا عن فوائد الطعام على البخار. هذا طعام لا يحتوي على الدهون الضارة التي تؤثر سلبًا على صحة الإنسان. ولكن لا توجد مزايا فقط ، حيث توجد دائمًا عيوب.

الصفات المفيدة:

• لا تحتفظ المنتجات في الغلاية المزدوجة بطعمها الطبيعي فحسب ، بل أيضًا بالألوان. ناهيك عن الفيتامينات والعناصر الغذائية.
• لا حاجة لاستخدام الزيت النباتي أثناء الطهي. أيضا ، ليس هناك حاجة إلى مرق. على سبيل المثال ، يحتوي الأرز البني على كمية كبيرة من فيتامين ب 1 ، والذي يتم الاحتفاظ به فقط عند البخار.
• يتلقى الجسم حمية غذائية مليئة بالفيتامينات. تبعا لذلك ، تتحسن الحالة البشرية وتزداد المناعة.

تحتفظ الأطعمة المطهية بالبخار بالفيتامينات والمعادن بشكل أفضل من الأطعمة المقلية أو المسلوقة أو المسلوقة

ضرر من غلاية مزدوجة:

• البلاستيك هو مادة يمكن ، عند تسخينها ، أن تدخل الطعام وبالتالي تؤثر سلبًا على جسم الإنسان.
• كلما كبر البلاستيك ، كانت منتجات الاضمحلال أكثر ضررًا للبشر.

ولكن في الوقت الحاضر ، يستخدم المصنعون مواد عالية الجودة فقط ، وإلا فلن تدخل البضائع ببساطة إلى السوق. لذلك ، فإن الضرر من البلاستيك على مستوى المضاربة. ولكن إذا استبعدت أدنى احتمال لإيذاء الجسم ، فيمكنك استخدام وعاء من الزجاج أو المعدن.

تصفح النماذج الشعبية

غلاية مزدوجة غير مكلفة هي المنتج الأكثر طلبًا بعد. يبدأ التعارف الأول مع هذا الجهاز بنموذج رخيص.

غلاية مزدوجة ممتازة بميزانية تصل إلى 2000 روبل.

1. دلتا DL-38. السلال لها نفس القطر ، لذلك ليس من الصعب تبديلها. هناك سلة منفصلة للحبوب. أيضا ، على الرغم من التكلفة المنخفضة ، هناك وظيفة لإضافة الماء في عملية الطهي. السلال مصنوعة من البلاستيك الشفاف ، وهي مريحة للغاية لربات البيوت الذين اعتادوا على التحكم في عملية الطهي بالكامل ، من البداية إلى النهاية. تم صنع الغلاية المزدوجة في تصميم مثير للاهتمام إلى حد ما. سيبدو رائعًا في المطبخ ويتناسب مع الداخل بالكامل.
2. انديفر فيتا 170/171. إنه جهاز من ثلاث طبقات. موديل قوي جدا - 1000 واط. تحدث الإدارة ميكانيكيًا. يتم تضمين ثلاثة أوعية بلاستيكية شفافة. هناك مؤشر لمستوى الماء ووظيفة القمة ، وهو زائد كبير. لا حاجة لإزالة الوعاء المسخن وإضافة الماء ، مما يوقف عملية الطهي. إذا نفد الماء ، يتم إيقاف تشغيل الغلاية المزدوجة تلقائيًا. كما أن لديها عددًا من الوظائف الإضافية: يحدث الإغلاق تلقائيًا ، وتأخير البدء ، وثرموستات ، ووظيفة البخار السريع ، والمؤقت.
3. أتلانتا ATTH-1651. قوة هذا الموديل 400 واط. يحتوي على مستويين بسعة إجمالية 4.8 لتر. تم تجهيز النموذج بمؤقت ، بالإضافة إلى وظيفة إيقاف التشغيل التلقائي.

النماذج الأكثر شعبية هي سكارليت ، بولاريس ، براون ، تيفال. الغلاية المزدوجة الأغلى لها وظائف أكثر. أيضًا ، تؤثر العلامات التجارية للشركات المعروفة على تكلفة الجهاز بطرق عديدة.

في النطاق من 900 إلى 1300 روبل ، يتم تمييز ما يلي: SUPRA FSS-201 ، Ladomir 502K ، Smile SC 1703.

الموديلات الأكثر قوة: Tefal VC 3008 ، Braun FS 5100 ، Zauber X-570.

المنتجات المطبوخة أو المطبوخة خالية من جميع الفيتامينات التي تحتوي عليها عندما كانت نيئة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأطعمة المقلية ضارة جدًا بالجسم وتسبب عددًا من الأمراض المختلفة.

بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية بهذا الموضوع ولا يعرفون جهاز غلاية مزدوجة ، يجب عليك قراءة محتويات هذه المقالة بعناية. إذا كان النموذج المحدد يلبي جميع المتطلبات ، فلا شك في أن الشراء سيكون حدثًا بهيجًا. في الاستخدام ، هذا المنتج بسيط للغاية. تحتاج إلى صب القليل من الماء فيه ، ووضع الطعام والنقر على زر "ابدأ".كل شيء ، في غضون ساعة ، يمكنك أن تكون مجانيًا تمامًا. ليس من الضروري الوقوف على الموقد والتحكم في العملية برمتها. ليس من الضروري تحريك المنتجات ، فلن تلتصق على أي حال وحتى العلاج بالبخار سيحدث.

بعد طهي الطبق ، يصدر جهاز الطهي بالبخار إشارة ، مما يعني أن الوقت قد حان لتقديم الطعام على الطاولة.

ميزة أخرى للغلاية المزدوجة هي أنه يمكن تذويب الطعام وتعقيمه للتعليب.