مجفف للفواكه والخضروات - خوارزمية التجميع

لن يكون مجفف مجفف الخضروات والفواكه من الأجزاء المشتراة القياسية أسوأ من مجفف صناعي.

غرفة تجفيف محلية الصنع

قبل البدء في صنع مجفف للخضروات والفواكه ، اقرأ المتطلبات الرئيسية للتجفيف. يمكنك تجفيف أي فواكه وخضروات وفواكه توجد فيها رطوبة:

• التوت.
• الفطر؛
• تفاح
• سمك.

مبدأ التجفيف بسيط ومعروف. تحت تأثير درجة الحرارة ، يتم إزالة الرطوبة من التفاح والخضروات والتوت والفواكه. لذلك ، يجب الحفاظ على درجة حرارة ثابتة من 50 إلى 60 درجة مئوية في جسم المجفف أثناء إزالة الرطوبة. للفواكه العصيرية ، يتم توفير التجفيف لمدة ساعة عند درجة حرارة 60 درجة مئوية والساعات اللاحقة من 50 إلى 55 درجة مئوية. سيتم النظر في كيفية صنع مجفف كهربائي في هذه المقالة.

ما هي تصميمات المجففات

يمكن أن يكون هناك العديد من الأسباب لجعل المجففات بنفسك من مختلف الأحجام والقدرات للفواكه والخضروات: الإنتاجية غير راضية ، السعر المرتفع ، الاستهلاك العالي للطاقة ، وغيرها

هناك ثلاثة خيارات لصنع مجففات DIY للخضروات والأسماك والفواكه:

• كهربائي
• على الخشب؛
• مشمس.

خيارات أخرى لصنع منتجات محلية الصنع ، مثل التسامي ، UHF ، الأشعة تحت الحمراء ، باستخدام الفراغ ، لن نفكر في ذلك بسبب صعوبة التصنيع.

فرن منزلي

من بين الخيارات الثلاثة المذكورة أعلاه ، يمكن للكهرباء فقط أن تعمل في الوضع التلقائي.

على الخشب والطاقة الشمسية ، يتطلب وجود شخص ويمكن إجراء التعديل فقط مع صمامات بوابة الانزلاق للتحكم في تدفق الهواء وإزالته.

دعونا نفكر في تصنيع مجفف بسعة 50 إلى 100 كجم من الوزن الخام للمنتج في المنزل ، بناءً على حقيقة أن الحرفي المنزلي يخطط لبيع بعض المنتجات المجففة.

كثافة الطاقة

يستهلك مجفف المصنع بالمعدات الأوتوماتيكية لمعالجة المشمش المجفف حوالي 1.6 كيلو واط ساعة من الكهرباء لكل 5 كجم من المنتج الخام ويجف لمدة 36 ساعة.

استنادًا إلى البيانات المتوسطة ، يجب أن يأخذ مقبس جميع الحرف في الاعتبار أن مجففًا منزليًا لمعالجة 50 كجم من منتج المشمش الخام سيكلف 16 كيلو واط من الكهرباء ، و 100 كجم 32 كيلو واط. باستخدام العمليات الحسابية البسيطة ، يمكنك معرفة التكاليف المستقبلية لطهي 1 كيلوغرام من الفاكهة.

بالنسبة للمستهلكين المنزليين ، يتم توفير أقصى استهلاك للطاقة يبلغ 3 كيلو واط / ساعة. وفقًا لذلك ، من الممكن تحديد 16 كيلو واط من الخط في 3 ساعات ، و 32 كيلو واط في 6 ساعات من التشغيل المستمر. ولكن في 3 أو 6 ساعات لن يجف الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء.

الاستنتاجات: في بيئة منزلية ، لا يكون بناء مجفف بسعة أكثر من 50 كجم من المنتج الجاف مشكلة إذا لم يكن هناك قيود على استهلاك الكهرباء. وفقًا لذلك ، إذا قرر شخص ما أن يبني مجففًا بوزن 100 كجم ، فسيتعين عليه زيادة وقت التجفيف بمقدار 1.5 مرة. وبعد ذلك يجب تجفيف 100 كجم من المنتج الخام لمدة 3-4 أيام مع زيادة استهلاك الكهرباء حتى 32 كيلو واط.

مجفف كهربائي للفواكه والخضروات

للقيام بذلك ، تحتاج إلى صنع جسم مجفف كهربائي ، وشراء مروحة ، وسخان ، ومستشعر درجة حرارة (ترموستات) ، وتوقيت ، واثنين من منظمات مسودات المدخنة.

نصائح: قبل البدء في بناء مجفف مع استهلاك طاقة أكثر من 3 كيلو واط ، اسأل شركة الطاقة المحلية عن الحد الأقصى من الطاقة التي يمكن أن توفرها لك.

معجب

لأغراضنا ، فإن أجهزة شفط الدخان المنزلية للغلايات هي الأنسب.

سفاطات الدخان للمراجل المنزلية

ميزتها المميزة هي أنها يمكن أن تمر من خلالها الهواء بدرجات حرارة تصل إلى 150 درجة مئوية دون الإضرار بالمحرك الكهربائي. المروحة المحورية العادية ليست مناسبة لهذه الأغراض. إنه غير قادر على العمل عند درجة حرارة 50 درجة مئوية لفترة طويلة. قطر شفاطات الدخان يبدأ من 150 ملم. يجب وضع سخان حلزوني كهربائي مع حلزوني مفتوح في الأنبوب المتدفق من عادم الدخان.

نصائح: يمكنك شراء مروحة لغلايات "الحلزون" بسعة 50 مرة على الأقل من حجم غرفة التجفيف.

سخان كهربائي للمجفف

لإزالة الحرارة القصوى ، يجب أن يكون السخان حلزونيًا مفتوحًا. يتم حساب الطاقة من حساب الطاقة المقدرة المسموح بها للمنزل وهي 3 كيلو واط ناقص قوة مروحة العادم والأجهزة المنزلية. إذا تم تجاوز هذه القاعدة ، فستعمل الأتمتة وإطفاء الضوء في المنزل.

سخان كهربائي لفائف مفتوحة

عند اختيار سخان كهربائي ، ضع في اعتبارك أبعاده. يجب أن يتناسب مع أنبوب يتصل بمخرج الدخان أو المروحة التي تمد الهواء بغرفة التجفيف.

ترموستات سلس

منظمات درجة الحرارة مع التحكم في درجة الحرارة بدون خطوات من 0 إلى 300 درجة مئوية هي جزء قياسي من جميع الأفران الكهربائية المنزلية. يجب توصيله في سلسلة بالدائرة الكهربائية مع عناصر التدفئة الكهربائية ومروحة. عند الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة ، سيتم إيقاف التدفئة والمروحة تلقائيًا.

الحرارة المنزلية

يمكنك استخدام المزدوجات الحرارية من الأفران.

من أين تشتري ترموستات؟ هناك العديد من خيارات الشراء:

• متجر على الانترنت؛
• اقرب ورشة لتصليح الاجهزة المنزلية.

من الممكن شراء ترموستات من سوق السلع المستعملة.

تتابع الوقت

من أجل أتمتة المجفف محلي الصنع بالكامل ، تحتاج إلى شراء مرحل إلكتروني بقناتين مع برمجة لمدة أسبوع.

هناك العديد من الخيارات لتنفيذ وبرمجة تتابع الوقت ويمكن للجميع اختيار الخيار المناسب لأنفسهم.

من خلال توصيل مروحة وسخان بمرحل الوقت ، يمكنك تكوينه للعمل بشكل تجريبي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ضبط وقت تشغيل السخان والمروحة.

مسودة منظم مدخنة

يتم تثبيت منظمات السحب في مداخن من الفولاذ المقاوم للصدأ. هذا الجهاز الأوتوماتيكي هو صمام مجهز بدقة على المحور. لكي يتم إغلاقها أو فتحها دائمًا على جانب واحد ، يتم تثبيت حمولة صغيرة.

قم بتركيب هذين الصمامين في فتحات مدخل ومخرج المجفف. عندما تكون المروحة مطفأة ، فإنها تغلق مدخل ومخرج الهواء الدافئ تحت وزن الحمل.

التحكم في الجر

سيؤدي استخدام هذه الصمامات إلى أتمتة سحب وإمداد الهواء دون استخدام المحركات وأجهزة التحكم في القيادة باهظة الثمن.

بالنسبة إلى الرافعات المتقدمة بشكل خاص لجميع المهن ، نوصي بشراء وحدة تحكم أوامر قابلة للبرمجة. هذا الجهاز أكثر تعقيدًا ، لكنه يسمح لك بأتمتة جميع عمليات التجفيف ، وربط أجهزة استشعار الرطوبة ، وأجهزة استشعار درجة الحرارة ، والمحركات ، وصمامات البوابة المنزلقة والمحركات الأخرى. يتم استخدامها على نطاق واسع لتجفيف غرف الخشب.

بعض النصائح العملية

عند بناء حجرة تجفيف ، استخدم المواد التالية للإطار:

• الشرائح الخشبية؛
• اللوح
• ألواح من ألياف الخشب ؛
• ألواح الجسيمات الموجهة

لتسخين غرفة التجفيف ، استخدم:

• ألواح رغوة البوليسترين.
• الصوف المعدني؛

يرجى ملاحظة أن العزل مثبت بالخارج ، وليس بالداخل!

غرفة تجفيف محلية الصنع

لإصلاح العزل ، استخدم:

• غراء تيتانيوم ، رغوة متصاعدة لألواح رغوة البوليسترين:
• الفطريات البلاستيكية للصوف المعدني.

قم بتغطية العزل بلوحة من اللوح الليفي أو الختم بورق ألومنيوم ذاتي اللصق. في الحالات القصوى ، يمكن لصقها بالجبس على شبكة اصطناعية. يباع في مخازن البناء لعزل المنازل.

إذا لم تكن هناك معدات نجارة ضرورية لتقوية الإطار ، فاستخدم الزوايا المعدنية لإطارات النوافذ.

زوايا معدنية

من الأفضل توصيل إطار خشبي بمسامير من المسامير.

ملاحظة: لحساب المقطع العرضي للأسلاك ، هناك مثل هذه القاعدة: 1 مم يتطلب 0.7 مم² منطقة سلك مستعرضة. وبالتالي ، بالنسبة لغرفة التجفيف بطاقة مقدرة 3 كيلو واط ، يجب أن يكون المقطع العرضي للأسلاك 2.5 مم على الأقل².

فواكه مجففة

للتشغيل الآمن ، يجب تأريض الأجزاء المعدنية في المجفف.

عند حساب حجم المجفف ، قم بتصميم حمولة على منصة نقالة لا تزيد عن 5 كجم من المنتج الرطب. إذا وضعت منصات مع فاصل زمني 10 سم ، فسيكون ارتفاع الغرفة مع 20 منصة 2 متر. في هذه الحالة ، قد تحدث مشكلة في التحميل إلى ارتفاع عالٍ.

لمكافحة العفن والأمراض الأخرى التي تحدث في جو رطب ودافئ ، استخدم مصباح الأشعة فوق البنفسجية.